שמיר הוא צמח ארומטי עם עלים ירוקים עדינים, נוצצים. לפעמים המכונה שמיר עשב, שמיר הוא חבר של משפחת הפטרוזיליה. שמיר כבר סביב מאז ימי הביניים, והוא חשב לעזור להגן מפני כישוף. זהו מרכיב ידוע ברחבי העולם והוא משמש במנות אירופאיות וסקנדינביות רבות.
טרי Vs. שמיר יבש
שמיר טרי ניתן לרכוש ברוב חנויות מזון יחד עם עשבי תיבול טריים אחרים.
לשמיר יש גבעולים דקים ארוכים המחלקים לעלים דקים, עדינים ודקיקים. העלים משמשים בדרך כלל מתכונים בעוד הגבעולים הם בדרך כלל לא כלולים. שמיר ניתן להשתמש יבשים בשתי צורות: עלים יבשים הם תבלין נפוץ המכונה לעתים קרובות "שמיר עשב" כדי להבדיל אותו הזרעים. הזרעים של צמח שמיר יכול לשמש גם תבלין יש טעם דומה למפרש.
דרכים קלות להשתמש שמיר
שמיר הוא עשב שלעתים קרובות נחשב לזוג סלמון. זה יכול ללוות סלמון בכל מספר דרכים, מן רוטב שמיר כדי סלמון ריפוי עם שמיר ותבלינים אחרים. בנוסף, זוגות שמיר היטב עם פירות ים אחרים, ירקות פריך, סלטי תפוחי אדמה, חמוצים, או יוגורט ו / או שמנת מבוסס שמנים.
מתכונים פשוטים עם שמיר
כמה דרכים מהירה ופשוטה להשתמש שמיר לכלול את המתכונים הבאים. אתה מוזמן להתאים אותם לטעמך עם עשבי תיבול נוספים וריאציות שלך.
רוטב שמיר קל: מערבבים חצי כוס שמיר קצוץ לכוס יוגורט רגיל. מוסיפים לחיצות של מיץ לימון טרי וציפורן של שום טחון. מתבלים לפי הטעם במלח כשר. זה רוטב שמיר היה זוג טוב עם עוגות סלמון או crudite ירקות טריים.
תפוחי אדמה דלויים קלויים: מחממים את התנור ל 350 פ.
חותכים תפוחי אדמה לקוביות בגודל נשיכה ומניחים על מחבת סדין מרופדת בנייר קלף. מעילים את תפוחי האדמה עם 3 כפות שמן זית ומפזרים שמיר יבש, מלח ופלפל. צולים במשך 45 דקות, עד שהם רכים וחומים זהוב. מפזרים תפוחי אדמה מבושלים עם לחתוך עלים שמיר טרי ומגישים חם.
אחסון שמיר
שמיר מיובש צריך להישמר במיכל התבלינים חתום בתוך ארון תבלינים יבש, כהה וקריר. שמיר טרי יימשך זמן רב אם הוא שטף, מיובש בקפידה, עטוף בעדינות במגבת נייר, ומאוחסנים שקית- zip העליון במקרר.
גידול שמיר
שמיר הוא צמח קל עבור גנן הביתה לזרוע. זה גדל הכי טוב כאשר גדל מזרע, ולא מן ההשתלה. פשוט לפזר את זרעי שמיר באזור עם רמות אור שמש גבוהה, רצוי לאחר כפור החורף האחרון. מכסים את הזרעים בקלילות עם האדמה ולתת את האזור השקיה טובה. נטיעה בגוון חלקי תפחית את התשואה של השמיר, ולכן המטרה לשמש מלאה. צמחים צריכים להתחיל לצאת אחרי שבועיים; לאפשר להם עוד שבועיים לגדול לפני הקציר. באופן קבוע לקצץ את העלים שאתה צריך להמשיך למסוק כל הקיץ.
צמחים שמיר הם המארח עבור זחל פרפר סנונית. אל תהיה מופתע אם אתה רואה אותם משתה על שמיר - אתה תהיה גמול מאוחר יותר בקיץ עם פרפרים יפים.