מאז החומרים בסלט זה אגס הם כל כך טעים, פשוט לימון וחומץ אורז ההלבשה העבודה הטובה ביותר; רוטב כבד יסווה את הטעמים. סלט זה אגס יכול גם להיות מוגש ללא גבינה על גבי ויהיה כמובן טעים אבל אפילו קל יותר.
אתה יכול להשתמש כמעט כל חסה סלט זה אגס. בחר מה שאתה הכי אוהב, כל דבר מן ארוגולה פיקנטי או גרגר הנחלים כדי חסה חמאה קלה. כנ"ל לגבי האגסים: בוסק, ברטלט, אנג'ו או קומיס היו כולם בחירה מצוינת.
מה אתה צריך
- 4 חופים סלט ירקות,
- שטף ומיובש
- 2 אגסים, שטף, cored ו פרוס לתוך שמיניות
- 1/2 כוסות דומדמניות או צימוקים מיובשים
- 2 גרם גבינת גורגונזולה
- 1 כוס חצאי אגוז קלויים
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 2 כפות חומץ אורז
- 1/4 כוס אור
- שמן זית
איך לעשות את זה
- מחלקים את חסה על ארבע צלחות צונן העליון עם אגסים פרוסים דומדמניות או צימוקים.
- מפזרים את הגבינה באופן שווה על הסלטים ומעליהם חצאי אגוז.
- בקערה קטנה משלבים את מיץ הלימון , חומץ האורז ושמן הזית. מקציפים יחד ומתבלים במלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם.
- מטפטפים חצי על הסלטים ומשרתים את השאר בצד.
הצעות תפריט
מגישים סלט אגס כאשר הפרי הוא עונתי, החל בסוף הקיץ, כאשר Bartletts להתחיל להופיע במכולת, ולאחר מכן את Boscs ו Comices, עד חורף, כאשר Anjous נמצאים בשיאם.
במהלך הסתיו והחורף כאשר צמרמורת באוויר, לתכנן ארוחה מספקת של בשר הצדדים צד לסוף שבוע. תפריטים משלימים:
- עוף צלוי עם פילאף אורז או תפוחי אדמה קלויים, שעועית ירוקה מתובלת ולחם צרפתי. מגישים עם יין לבן יבש כמו שרדונה , פינו גריגיו , אלברינו או סוביניון בלאנק.
- בשר חזיר אפוי עם ברוקולי ותבשיל גבינה ולחם טרי. בחירת יין כדי להשלים חזיר לא קל כמו עם עוף או בשר. לכו על משהו קצת מתוק יותר, כמו ריזלינג, צ'נין בלאנק, רוז או מוסקטו. יין מוגזים גם עושה זיווג טוב עבור מלוח, נקניק מעושן.
- סלמון בגריל, אורז בסמטי עם פטריות מוקפצות ובצל ירוק ולחם אומן. סלמון בגריל יכול להתמודד עם יין נועז יותר מ מאכלי ים, פינו נואר ורד הן בחירה טובה. אם אתה מעדיף לבן, נסה gris פינו.
- פטיש צלוי בגריל סטייקים, שום קלוי תפוח אדמה אפוי לארוחה קלאסית. יין עם סטייק צריך להיות אדום גדול, מודגש. ההימורים הטובים ביותר הם מאלבק, קברנה סוביניון, זינפנדל, מרלו או תערובות שנעשו עם קברנה סוביניון.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 467 |
| שומן טוטאלי | 34 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 2 מ"ג |
| נתרן | 58 mg |
| פחמימות | 41 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |