עבור אלה לילות הקיץ כי הם לא כל כך חמים ... מרק נעים שמציעות עוף, תירס מתוק טרי, תפוחי אדמה, עם הרבה לקישוט אופציונלי עבור טונות של טעם נוסף. אם אתה מוסיף מספיק מהם, כל המנה הופכת חלק סלט!
מרק זה הוא בהשראת מרק עוף צ'יליאני מסורתי. בהתחלה הוספת אבוקדו כמו לקשט למרק אולי נראה קצת מוזר, אבל היה סמוך ובטוח כי התוצאה היא טעימה. כל garnishes הם, כמובן, אופציונלי, אז רק להוסיף את אלה כי לערער לך.
מה אתה צריך
- בצל אחד
- 2 כפות שמן זית (או חמאה)
- 1/2 כפית מלח (מלח ים משובח עדיף, ועוד לטעום)
- 2 חזה עוף (העצם *)
- 4 כוסות מרק עוף
- 2 גבעולי קורנית (טרי)
- 1 עד 2 שיני שום קטנות
- 3 תפוחי אדמה (זהב יוקון)
- 3 תירס האוזניים (מתוק)
- אופציונלי: 1 עד 2
- poblano chiles
- אופציונלי: 1
- אבוקדו
- אופציונלי: 3 בצל ירוק
- אופציונלי: 1/4 כוס כוסברה
- אופציונלי: 1/2 ליטר ענבים או עגבניות שרי
- אופציונלי: 1 סיד
איך לעשות את זה
- מקלפים וקוצצים את הבצל. ממיסים את החמאה או מחממים את השמן בסיר מרק גדול על חום בינוני גבוה. מוסיפים את הבצל והמלח. מבשלים, מערבבים לעתים קרובות, עד שהבצל מתרכך, כ -3 דקות.
- מוסיפים את העוף ואת כוס אחת של מרק. מקלפים את שיני השום ומוסיפים אותם יחד עם טימין. מביאים למבשלים, מכסים, מפחיתים את החום לרמה נמוכה ומבשלים עד שהתרנגולת מבושלת רק, כ -15 דקות.
- מוציאים את העוף ומניחים לו להתקרר מעט.
- מוסיפים לסיר את תפוחי האדמה ואת המרק הנותר, מביאים לרתיחה, מורידים את הבצק ומבשלים עד לתפוחי אדמה, כ -15 דקות.
- בינתיים, להשתמש באצבעות שלך או שתי מזלגות לגרוס את העוף ולהניח אותו הצידה (להשליך את העצמות). תזיזו את התירס וחתכו את הגרעינים (החזיקו את צנצנת התירס בקצה אחד וחתכו את הקערית בסכין חדה כדי להסיר את הגרעינים, אני אוהב לעשות את זה לתוך קערה גדולה כדי להכיל את הקרנל - לפרטים ראו כיצד לגזור תירס ). שים את העוף ואת התירס בסיר ומבשלים עד התירס הוא רך מבושל, 3 עד 5 דקות.
- הכינו את כל הקישוטים שאתם רוצים להגיש: צולים, מקלפים וקוצצים את הצ'ילים . לחתוך, לבור, לקצץ את אבוקדו; מוסיפים את הבצלים הירוקים ו / או את הכוסברה; לחתוך את העגבניות במחצית; לחתוך את סיד לתוך טריזים.
- מגישים קערות של מרק עם קישוטים על השולחן לסועדים להוסיף לפי הטעם. דעו כי spritz מיץ ליים מ טריז ליים, בעוד אופציונלי, באמת מביא את המרק הזה לחיים!
* אתה יכול להשתמש בכל כמות שווה של ירך עוף, אם אתה רוצה; רק יודע כי באמצעות העצם ב-עוף מאוד מוסיף את הטעם של המרק הזה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1084 |
| שומן טוטאלי | 44 גר ' |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 19 גרם |
| כולסטרול | 209 מ"ג |
| נתרן | 1,253 מ"ג |
| פחמימות | 94 g |
| סיבים תזונתיים | 11 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 82 g |