קציצות צמחיות טורקיות עם עדשים אדומות ובורגול

האם אתה אוהב את הרעיון של הטבעת השיניים לתוך כדור עסיסי, עסיסי, מתובל זה בעצם בשר? אז זה מתכון טורקית פופולרי עשה עם עדשים אדומות בורגול מושלם בשבילך, במיוחד אם אתה טבעוני או צמחוני.

בטורקיה, התענוגות המכרזים האלה נקראים 'מרמייק קפטסי' (mare-juh-MEK 'kuf-tay-see'). הם מוגשים כמתאבן, או "מזה", או כאוכל אצבע במפגשים חברתיים. הם נהדרים למסיבות, קל מאוד וזול להכנה ואהבה על ידי כל.

אתה יכול אפילו להפוך אותם יום או יומיים מראש כפי שהם לאחסן היטב במקרר במשך כמה ימים. למעשה, ככל שהכדורים נחים, כך הם מתרבים.

מזון מושלם המפלגה

עבור המסיבה הבאה שלך, מחסנית כמו רבים של כדורים ארוכים, עגולים אלה על מגש כפי שאתה יכול להוסיף התזה של צבע שולחן הבופה שלך. אתה תראה את מגש של כדורי בשר נעלמים במהירות כמו האורחים שלך עוברים.

לעשות את זה חטיף אינטראקטיבי

כדי לקבל את השיחה הולך, אתה יכול להוסיף תוספת חסה Romaine וכמה טריזים לימון בצד בשביל הכיף אפילו יותר אינטראקטיבי. יש לאורחים שלך במקום כדור בשר בתוך עלה חסה, לסחוט על מיץ לימון פופ אותו בפה שלהם. ברגע שהם ינסו אחד, הם לא יוכלו לעצור.

החלק הכי טוב על זה אוכל אצבע זה נהדר בשבילך. כדורי הבשר הם דלי שומן, אתה מקבל חלבון וסיבים מן העדשים, פחמימות בריא מן הבורגול, ורק תבלין מספיק מן בצל ירוק ופלפל אדום כדי להפוך את המנה הזאת מתאבן או חטיף מושלם.

אתה יכול לשמור קצת "mercimek köftesi" מוכן במקרר במשך ימים עסוקים. זה קל פופ כמה בפה שלך כאשר אתה במנוסה. שניים או שלושה כדורי בשר מספיקים כדי לשמור אותך מלא ומרוצה בין הארוחות.

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

  1. ראשית, לשטוף את העדשים האדומות במסננת רשת תיל עד המים רץ. מעבירים את העדשים לסיר גדול ומוסיפים את המים. מסירים את החום גבוה ומביאים לרתיחה.
  2. לאחר המים רותחים, מכסים את המחבת משאיר את המכסה סדוק, להפחית את החום ולתת עדשים מבושלים עד שהם רכים מאוד להתפרק. מוסיפים עוד מים, אם יש צורך לבשל. לאחר עדשים מבושלים לגמרי, צריך להיות על 1/2 אינץ 'או 1/1 1/1 ס"מ מים על גבי העדשים. אם יש יותר מדי, בעדינות לרוקן חלק מהמים. אם יש מעט מים, להרתיח קצת מים בנפרד ולהוסיף מספיק כדי להביא אותו לרמה הנכונה.
  1. בעוד העדשים עדיין חמים, מוסיפים את העגבניות ופלפל הדבק ותבלינים. לאחר מכן מוסיפים את הבורגול היפה ומערבבים יחד עד שהכף יחד עם כף עץ. מכסים שוב את המחבת ומשאירים אותה להתקרר.
  2. כאשר התערובת מתקררת, הבולגור יספוג את הנוזל הנוסף ויהיה רך. כאשר זה מגניב מספיק כדי לטפל, ללוש בשמן זית, מיץ לימון, בצל ירוק פטרוזיליה קצוצה עד שהם מופצים היטב דרך התערובת. לבסוף, לטעום את התערובת ולהוסיף עוד מלח פלפל חם לטעמך.
  3. קו מגש ההגשה שלך עם עלי חסה, ואז להתחיל לעשות את הבשר. באמצעות חתיכת תערובת על גודל של אגוז גדול, טופס אותו לתוך צילינדר ארוך עם קצוות מחודדים ומניחים אותו על מגש. חזור על הפעולה עד לסיום כל התערובת.
  4. אתה יכול מחסנית כדורי הבשר שלך בכל דרך שתרצה, עושה כמה שכבות. מפזרים את החלק העליון של הערימה שלך עם עלי פטרוזיליה קצוצה יותר לקשט, אם תרצה.
הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות 159
שומן טוטאלי 2 גרם
שומן רווי 0 גרם
שומן בלתי רווי 1 גרם
כולסטרול 0 mg
נתרן 710 מ"ג
פחמימות 30 גרם
סיבים תזונתיים 5 גרם
חֶלְבּוֹן 8 g
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).