זה סלט פשוט של עגבניות, שום, חומץ בלסמי ושמן זית בהחלט מתפוצץ עם טעם. זוהי דרך טובה להצלת עגבניות סופרמרקט ירודים, אם כי זה הכי טוב כאשר נעשה עם עגבניות עסיסי קיץ בשל.
למרות המתכון קורא עגבניות שזיפים, הוא גם מתכון נהדר לשימוש עם עגבניות דובדבן או ירושה. אתה יכול לערבב ולהתאים את העגבניות שאתה כולל לעשות את זה אפילו יותר צבעוני ומפתה.
אתה רק צריך כמה דקות עבור המתכון הזה, אז זה אחד קל לזרוק יחד עבור ברביקיו, פיקניק, או סלט לארוחת ערב בקיץ או בסתיו.
מה אתה צריך
- 8 עגבניות שזיפים, מלוטשות ונחתכות לגושים
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- 2 כפות חומץ בלסמי
- 2 שיני שום גדולות, מרוסקות קצוצות דק
- 1 כפית אורגנו טריים או 1/2 כפית אורגנו מיובשת (אופציונלי)
- 1 כפית קצוצה טרי או 1/2 כפית בזיליקום יבש (אופציונלי)
- פלפל שחור טחון טרי לפי הטעם
איך לעשות את זה
- חותכים את העגבניות וליבת אותם כדי להסיר את הזרעים.
- חותכים את העגבניות לגושים של הגודל הרצוי. גם אם אתה משתמש עגבניות קטנות, אתה צריך לחתוך אותם בחצי כך שהם יספגו את הטעמים של ההלבשה.
- מניחים את העגבניות הקצוצות בקערה גדולה.
- לקלף ולנפץ את שיני השום. קוצצים אותם דק מאוד, כך שהם יהיו לערבב היטב לאורך כל הסלט.
- מוסיפים את שמן הזית, חומץ, שום ועשבי תיבול (אם אתם משתמשים בכל) לעגבניות.
- לזרוק היטב.
- מעבירים לצלחת הגשה, אם רוצים, ומסיימים עם פלפל שחור טחון טרי לפי הטעם. אתה יכול גם צלחת סלט בנפרד עבור האורחים שלך מקשטים עם עשבי תיבול.
- יש בקבוקים של חומץ בלסמי ושמן זית על השולחן עבור האורחים שלך להוסיף קצת טפטוף נוסף אם הם רוצים.
את סלט העגבניות ניתן להגיש מיד או מותר לשבת לזמן מה כדי לספוג ולפתח את הטעם.
סלט זה מתאים פיקניקים potlucks, כמו חומרים לא דורשים קירור. בעוד זה מהנה צונן, הוא גם טעים בטמפרטורת החדר. לקרר את שאריות כל וליהנות מהם בתוך יום או כך המרקם ישתנה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 139 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 16 מ"ג |
| פחמימות | 17 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |