כאשר מזג האוויר נחמד אנחנו מחפשים תירוץ כדי לפטר את הגריל. יש המון המבורגרים, עוף ונקניקיות, אבל מה עם סלט בגריל? טיול על הגריל לוקח את צלחת בצד סלט ארצי לשלב הבא, מקנה עשן חם על ירקות רך חריף. זה טעים להפליא, ואת זוגות היטב עם כל סוג של בשר, דגים, או עוף.
על סלט בגריל זה, לקחנו לוח צבעים ייחודי: סגול. הכרוב יכול להיות נקרא בדרך כלל אדום ותפוחי האדמה עשוי להיות נקרא בדרך כלל כחול, אבל זה סלט סגול דרך ודרך. רוטב פשוט עם בעיטה של חרדל וסויה מסיים את המנה יפה.
נסה להגיש סלט סגול בגריל עם שרימפס שום צלוי בקליפה או הבחירה שלך של נקניק בגריל .
מה אתה צריך
- 1 קילו תפוחי אדמה כחולים בינוניים (חצויים)
- 1 כף מיץ לימון טרי
- 1 שן שום קטנה (מגוררת)
- 1 כפית רוטב סויה
- 1 כפית דבש
- 1/2 כפית חרדל דיז'ון
- 1 פאונד סגול גזרים (צמרות מוסר)
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- טעם: מלח כשר
- לטעום: פלפל שחור טחון טרי
- 1/2 כרוב אדום קטן ראש (חתוך ל 4 טריזים)
- 1 כף פטרוזיליה טרייה (קצוצה)
איך לעשות את זה
- לחמם את הגריל על אש נמוכה אם אתה משתמש בגז, או ליצור סעיף חום עקיף אם אתה משתמש פחם.
- מביאים סיר מים בינוני להרתיח. מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים 8 עד 10 דקות, או עד כמעט לעשות, אבל לא ממש רך. מסננים לחלוטין ומפזרים על מגבת, אפייה גיליון, או קירור מתלה לתת קצת להתקרר להתייבש.
- בינתיים, להפוך את ההלבשה : בקערה קטנה, מקציפים יחד מיץ לימון, שום, רוטב סויה, דבש, חרדל דיז'ון עד מעורב באופן מלא. לְהַפְרִישׁ.
- לאחר הגריל חם, לזרוק את הגזרים עם 1/3 של שמן זית ומתבלים במלח ופלפל. מיקום מעל חום עקיף (אם באמצעות פחם) ולסגור את הגריל. מבשלים במשך 10 דקות.
- לזרוק את הכרוב עוד 1/3 של שמן העונה עם מלח ופלפל. סובבו את הגזר על הגריל והוסיפו את הכרוב, הפעילו את החום אם אתם משתמשים בגז, או החלקו את הירקות קרוב יותר לחום הישיר אם אתם משתמשים בפחם. סגור את הגריל ומבשלים 4 עד 5 דקות, או עד שהכרוב חרוך קלות.
- לזרוק את תפוחי האדמה בשמן הנותר העונה עם מלח ופלפל. הפוך את הכרוב ומוסיפים את תפוחי האדמה לחלק חם של הגריל. מבשלים עוד 3 עד 5 דקות, מעיפים את תפוחי האדמה באמצע הדרך. תפוחי האדמה צריך סימני גריל להיות מבושל דרך.
- מוציאים את כל הירקות למגש. לזרוק עם ההלבשה העליון עם הפטרוזיליה. מגישים חמים או טמפרטורת החדר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 328 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 312 מ"ג |
| פחמימות | 62 g |
| סיבים תזונתיים | 14 g |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |