שום ירוק הוא פשוט שום בשלים, כי החקלאים למשוך מהשדה כדי להקטין את השורות כדי לפנות מקום לצמחים שום אחרים להתבגר. בתחילת העונה שום ירוק הוא רזה ונראה כמו אחות מבוגר, חכם של בצל ירוק. ככל שהעונה נמשכת, השום הירוק מזדקן ומתפתח נורות ניכרות, כמו אלה שצולמו כאן. אז הגיע הזמן להתחיל לחשוב על צלייה.
צלייה שום ירוק מוציאה מתוק מתוק האביב שלה. יותר מזה הוא אכיל מאשר עם שום קלוי בוגר, אבל ייתכן שיהיה עליך ללעוס סביב כל קליפת נייר כי פיתחה. שום ירוק קלוי הוא טעים במיוחד כאשר מוגש עם פרוסות של בגט קלוי, קצת גבינת עיזים טריים כדי להכתים יחד עם השום, קצוץ עשבי תיבול טריים כמו שמיר או שמנת כדי לפזר לפני שאתה לחפור פנימה.
זה עושה מתאבן נחמד כאשר מוגש כך, אבל זה גם טעים שימש רק כמו - הוא ליד סטייק עסיסי או עוף בגריל או קלוי. דיינרס יכול להשתמש בו כמו תבלין עם הבשר או פשוט לאכול אותו כירק. שום ירוק קלוי יכול גם לעזור הטבה תפוח אדמה אפוי, מגש של ירקות קלויים, או מבחר antipasti.
מה אתה צריך
- נורות שום ירוקות (1 עד 2 לאדם)
- שמן זית לגשם
- מלח ים עדין למפזרים
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל - 375F. * בזמן התנור מתחמם, לקצץ את השום הירוק: להסיר ולהשליך את השורשים ואת גבעול ירוק כהה. בדיוק כמה של גבעול לקצץ תלוי כמה לעיסה אתה מעוניין לעשות. לקלף כמה קליפה נייר שהתפתח; זה יהיה תלוי מאוד על איך בדיוק "ירוק" ו בוגר השום.
- הניחו את השום הירוק קצוץ בתבנית אפייה או על פיסת נייר אלומיניום גדול מספיק כדי לקפל מעל לכסות את השום הירוק. מטפטפים קלות את השום הירוק בשמן הזית ומפזרים אותו במלח.
- מכסים את השום הירוק עם רדיד לצלות אותו במשך 30 דקות. מוציאים את הסכל המכסה את השום הירוק וממשיכים לצלות את השום הירוק עד שהוא רך וחום יפה, כ -15 דקות.
מגישים חם או בטמפרטורת החדר, ויודעים כי טפטוף נוסף של שמן זית כתית מעולה לא מזיק שום דבר.
* הטמפרטורה לא משנה יותר מדי - משהו בין 325 ל 425 יעשה, אז אם אתה מבשל משהו אחר, אתה מוזמן פשוט פופ השום הירוק לתוך התנור לצד. הרפתקני יכול אפילו לעטוף את השום הירוק בנייר כסף ולפזר אותו על גריל חם במקום.