זה בוואריה / גרמנית מתכון גבינה מתפשט, המכונה Obatzda (הידוע גם בשם Grupfter ב פרנקוניה), הוא לא לב חלש. זה נעשה עם תערובת של גבינות רכות מסריחות, גבינה לבנה, פפריקה מתוקה או חמה, ובצל טוב של בצל נזרק לתוך התערובת.
כמה מתכונים גם קוראים שום, חזרת, ציפורן, גבינת שמנת. גרסה הונגרית / סלובקית נעשית עם גבינת ליפטאור וידועה בשם Korozott Juhturo .
Obatzda הוא גרמני קלאסי בירה גן מזון שנמצא על Brozzeit, מגש חטיף עם לחם לב, נקניקיות, חמוצים, צנוניות. אחר מתכונים קלאסיים גרמניים מתפשטים ללחם כמו גבינה מבוססי ממרחים כמו Obatzda ואת זה Herbed Quark מתכון קרם , צמחוני ללא חלב מתפשט ללא תשלום כמו מתכון מורחים עגבניות , מתפשט מתפשט כמו מתכון גבינת שמנת תות , ואת בשר ודגים מתפשט כמו עוף כבד Pâté Recipe .
מה אתה צריך
- 4 גרם גבינה (בשלים Romadur 60% [גבינה רכה בלגי] או ברי)
- 4 גרם גבינה (בשלה קממבר) [גבינה רכה צרפתית])
- 4 גרם חמאה (מרכך)
- 1/2 כוס בצל (טחון דק, לא קצוץ)
- 1 כף פפריקה (מתוק הונגרי)
- 1 כפית פפריקה (הונגרי חם או חריף, או לפי הטעם)
- 1/2 כפית קימל (קרקע)
- 1/4 כפית מלח (או לפי הטעם)
- פלפל שחור טחון טרי לפי הטעם
- קרם טרי כדי להשיג עקביות הרצוי
איך לעשות את זה
- בקערה בינונית, מחבלים יחד את הגבינה רומאדור או ברי, גבינת קממבר וחמאה מרוככת עד לשלב טוב.
- מוסיפים את הבצל הטחון, הפפריקה ההונגרית המתוקה, הפפריקה ההונגרית המתובלת, המלוכה הקרקעית, מלח ופלפל שחור טרי לפי הטעם. מערבבים עד לשלב משולב.
- מוסיפים את השמנת הכבדה לעקביות ההולכת ומתפשטת. התפשטות Obatzda צריך להיות צבע של לבנים.
- מקפיאים לכמה שעות כדי לאפשר לטעם להתמזג יחד.
- אם אתה אוהב להפיץ חלקה, לשלב את הגבינות, חמאה, ותבלינים במעבד מזון עד חלקה. מוסיפים את הבצל הטחון, ביד.
- מגישים עם בצל דק יותר פרוסות, בייגלה, לחם, בירה.