זה חציל פרמזן הוא שכבות ואופים בתנור איטי. חציל הראשון מצופה פירורים ו sauteed.
שיטת בישול זו היא חלופה טובה לתנור. זה טוב במיוחד עבור הקיץ, כי סיר איטי לא לחמם את המטבח כמו התנור עושה.
מגישים את החצילים עם ספגטי מבושל או פסטה אחרת, או פשוט מוסיפים סלט זורק או סלט קיסר כדי להשלים את הארוחה.
מה אתה צריך
- 3 חצילים בינוניים עד גדולים (מקולפים)
- 2 ביצים גדולות
- 1/3 כוס מים
- 3 כפות קמח
- 3 כפות
- שמן זית כתית
- 1/3 כוס פירורי לחם מתובלים
- 1/2 כוס גבינת פרמזן טריים מגוררת
- 32 גרם
- רוטב מרינדה
- 16 גרם גבינת מוצרלה (פרוס או קרוסים)
איך לעשות את זה
- חותכים את החצילים פרוסות 1/2-inch; מקום בקערה בשכבות, ומפזרים כל שכבה עם מלח. תן לעמוד 30 דקות לניקוז עודף לחות; יבש על מגבות נייר.
- בקערה רדודה מקציפים את הביצים עם 1/3 כוס מים והקמח. טובלים את פרוסות החצילים בבלילה ומאפשרים לטפטף עודף.
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. סוטה את פרוסות החצילים בקבוצות רק עד שהם משחימים קלות, ופונים לשני הצדדים.
- משלבים פירורי לחם מתובלים עם גבינת פרמזן בקערה קטנה.
- בסיר החרס, שכבה של רבע מהחציל, למעלה מרבע מהפירורים, רבע מרוטב המרינדה ורבע מגבינת מוצרלה. חזור על מנת להפוך ארבע שכבות של חצילים, פירורים, רוטב גבינת מוצרלה.
- מכסים ומבשלים על LOW למשך 4 עד 5 שעות.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 428 |
| שומן טוטאלי | 27 גרם |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 167 מ"ג |
| נתרן | 1,227 מ"ג |
| פחמימות | 26 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 22 גרם |