מגהץ שטוח או סטייק להב הוא הטוב ביותר של חתכים צ'אק של בשר בקר. סטייק זה מקבל מהר בגריל כדי לשמור על זה רך ועליו עם פסטו פיקנטי לתת לו טעם נוסף.
מה אתה צריך
- 4 בשר כתף סטייקים להב העליון (6 עד 8 אונקיות / 170 ל 230 גרם כל אחד)
- עבור פסטו לימון פיקנטי:
- 1/3 כוס / 80 מ"ל להכין רוטב פסטו בזיליקום
- 1 כף / 15 מ"ל לימון טרי מיץ
- אופציונלי: 1 כפית / 5 מ"ל מגורד לימון טרי מגורד
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל פלפל אדום כתוש
- 3 שיני שום גדולות (טחון)
- מלח לטעימה
איך לעשות את זה
1. לשלב פסטו לימון מרכיבים חריפים בקערה קטנה. לְהַפְרִישׁ.
2. לחץ את השום באופן שווה על סטייקים בשר. מניחים סטייקים על גריל מעל בינוני, אפר מכוסה גחלים. גריל, מכוסה, 10 עד 14 דקות עבור בינוני עד נדיר בינוני, הופך פעם אחת. מתבלים במלח, לפי הצורך. סטייקים מובילים עם פסטו. מקשטים עם קליפת לימון, אם תרצה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 608 |
| שומן טוטאלי | 32 גרם |
| שומן רווי | 13 גרם |
| שומן בלתי רווי | 15 גרם |
| כולסטרול | 196 mg |
| נתרן | 232 מ"ג |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 65 g |