תוצרת בית טריים

זה מתכון ריבת תוצרת בית מתוצרת תאנים טריות, סוכר ומיץ לימון. את הריבה הוא מבושל עד שהוא מתעבה ומגיע לשלב ג'ל.

מה אתה צריך

בסיר גדול, משלבים את התאנים, הסוכר, מיץ הלימון ואת ההתלהבות. מביאים לרתיחה על אש בינונית-נמוכה, תוך ערבוב מתמיד. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך שעה אחת, תוך ערבוב מדי פעם. מוציאים את המכסה וממשיכים לזמזם, תוך ערבוב תדיר, עד לתערובת מסריחה. כאשר התערובת מקבל די עבה, מתחילים לערבב כל הזמן כדי לשמור על חריכה.
עבור ג'ל טוב, לבדוק כמות קטנה על צלוחית קרה מאוד: לשים את התחתית במקפיא במשך כמה דקות, לשים קצת תערובת התאנה על זה, ואז לחזור למקפיא למשך 1 דקה. כאשר שלב ג 'ל טוב הוא הגיע, את פני השטח של תערובת הפרי יהיה קמטים מעט כאשר דחף עם אצבע.

בעוד התאנים מבשלים, מכינים את הצנצנות ואת המכסים. שים את צנצנות הזכוכית בתנור מים רותחים על חצי מלא מים. להביא לרתיחה; להפחית חום ולשמור צנצנות במים.
מכניסים מים לסיר ומביאים למבשלים, מפחיתים את החום עד נמוך ומוסיפים את המכסים. שמור על מים חמים עד מוכן לשימוש. לא להרתיח.
ממלאים את הצנצנות עם תערובת ריבות תאנה חם, משאיר 1/2-inch headspace. נגבו את קנקני הצנצנת והחוטים במגבת נייר רטובה. מכסים את המכסים על צנצנות באמצעות מלקחיים או מגנט צנצנת ואז בורג על הטבעות. מניחים על מדף במים החמים באבן. תחתון לתוך המים להוסיף מים חמים או רותחים מספיק כדי להביא את מפלס המים 1 עד 2 אינץ 'מעל הצנצנות. מביאים צנצנות לרתיחה במשך 10 דקות.

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).