Amaretto ליקר שקדים לחלץ לתת זה קרם עשיר brulee טעם השקד השמימי שלה. מקשטים את הקינוח המיוחד הזה עם כמה שקדים קלויים פרוסים וכמה עלי מנטה.
קרם ברולה הוא לא רק קל להכין, זה יכול להתקדם. זה עושה את זה נוח במיוחד עבור ארוחת ערב חגיגית או ארוחה החג כאשר יש לך כמה מנות לדאוג. מקפיאים את קרם ברולה בן לילה ומוסיפים את הסוכר שרוף ציפוי רק לפני ההגשה.
מה אתה צריך
- 2 כוסות קצף כבד (1 ליטר)
- 2 כפות ליקר Amaretto
- 1/2 כפית תמצית שקדים
- 4 גדול
- חלמונים
- 1/2 כוס סוכר (בתוספת 4 עד 6 כפות עבור ציפוי)
- אופציונלי: פרוס
- שקדים (קלוי קל)
- אופציונלי: טרי
- מנטה
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 F.
- בסיר, להביא קרם, אמרטו, תמצית שקדים לרתיחה.
- בינתיים, לטאטא חלמונים עם 1/2 כוס סוכר granulated. לאט לאט לשטוף את השמנת החמה לתוך תערובת חלמון ביצה עד מעורבב היטב.
- מקום 6 עד 8 רדוד אישי 6 עד 8 אונקיות אפייה בצלחת גדולה או אפייה צלייה.
- יוצקים תערובת שמנת לתוך מנות האפייה. יוצקים מים רותחים לתבנית האפייה עד לחצי הדרך במעלות האפייה הקטנות.
- מניחים בזהירות את המחבת בתנור. אופים במשך כ -20 דקות, או עד שהמרכזים בקושי זזים. ייתכן שיהיה עליך להתאים את זמן האפייה, בהתאם לגודל / עומק המאכלים.
- מגניב את קרם ברולה ואז צמרמורת על 4 עד 6 שעות או לילה.
- מפזרים כל קרם ברולה עם 2 עד 3 כפיות סוכר.
- בזהירות לפיד להמיס את הסוכר, נעה ומקפידה לא לשרוף. או, מקום תחת broiler, מסתובב צופה מקרוב, עד הסוכר הופך חום כהה, על 1 1 עד 2 דקות. לפיד בישול טוב אם יש לך לעשות את זה לעתים קרובות. יש לך שליטה רבה יותר על המסת הסוכר, אשר יוצר את הקרום המפורסם.
- בראש כל ברם קרם עם גבעול של נענע ושקדים קלויים פרוסים אם תרצה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 388 |
| שומן טוטאלי | 33 גרם |
| שומן רווי | 20 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 240 מ"ג |
| נתרן | 80 מ"ג |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |