"Brotgewürz" הוא תערובת תבלינים ללחם המוזכרים לעתים קרובות מתכונים ללחם הגרמני . הוא משמש לרוב בדרום גרמניה , אוסטריה ושוויץ, כמו גם דרום טירול.
רוב התבלינים האלה נחשבים לעזרי עיכול, אם כי רוב הלחם בצפון גרמניה אינו מכיל סוג זה של תבלינים ללחם ולא זרעי קימל מלאים, שגם הם פופולאריים מאוד בדרום.
מה אתה צריך
- 5 כפות זרעי קימל
- 3 כפות
- זרעי אניס
- 3 כפות
- זרעי שומר
- 1 כפות כוסברה (שלם)
- אופציונלי: 1 עד 2 כפיות חילבה (או trfoil מתוק, allspice, או הל)
איך לעשות את זה
- טוחנים את כל הזרעים יחד במטחנת קפה נקייה או עם מרגמה ועלי. חנות עם תבלינים אחרים באזור חשוך, יבש של הבית. אם אתה מעדיף, אתה יכול במקום לערבב את כל הזרעים.
- השתמש 1 עד 3 כפיות של תערובת התבלינים לכל כיכר לחם.
משמש מתכון זה: Schwarzwälder Kruste .
ראה מידע נוסף על "Brotgewürz"
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 17 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 2 מ"ג |
| פחמימות | 3 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |