אלה racks של כבש הם מצופים עשבי תיבול ו מריר בטעם חרדל בטעם אז צרוב על הגריל. אתה יכול לסיים אותם בעקיפין כדי לשמור על פני השטח לחות בעוד מבפנים מקבל מבושל דרך.
מה אתה צריך
- 2 מדפים של כבש (8 צלעות כל אחד)
- 1/3 כוס / 80 מ"ל חרדל דיז'ון
- 1 שאלוט, קצוץ דק
- 2 כפיות / 10 מ"ל רוטב ווסטרשייר
- 2 כפיות / 10 מ"ל יין לבן
- 5-6 עלי מרווה, קצוץ דק
- 1 כפית / 5 מ"ל טימין טריים
- 1 1/2 כפיות / 7.5 מ"ל מלח ים
- 1 כפית / 5 מ"ל פלפל שחור
איך לעשות את זה
חתוך מדפים של כל השומן גלוי. שלב את שאר החומרים ומערבבים היטב. מניחים את הכבש בתבנית גדולה לאפיית זכוכית. מפזרים תערובת על טלה, מכסים בזהירות בניילון ומכניסים למקרר למשך 6-24 שעות.
לחמם את הגריל. מניחים את הכבש על הגריל על אש בינונית וגבוהה במשך כמה דקות בכל צד, מפחיתים חום או עוברים מחום ישיר וממשיכים לצלות עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל -140 עד 150 מעלות צלזיוס.
(60 עד 65 מעלות צלזיוס) או כ -15 דקות בכל צד. לאחר מבושל, להסיר מהחום לתת מנוחה למשך כ 5 דקות לפני גילוף.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 206 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 64 mg |
| נתרן | 618 מ"ג |
| פחמימות | 2 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 18 g |