זה לא, שעועית לא צ 'ילי הוא צ' ילי בסגנון טקסס עשה עם בשר טחון גס מגוון רחב של תבלינים ותבלינים. טעם טקסס הגדול מגיע אבקת צ 'ילי, שום, עלי דפנה, כמון. קמח תירס מעשיר את הצ'ילי הדבש, הטעים. אם אתה לא יכול למצוא בשר בקר גס, אתה יכול להשתמש במטחנת בשר לטחון בשר רזה תבשיל או בשר את הבשר לקוביות קטנות מאוד ביד.
לקבלת טעם נוסף מרקם, להשתמש 1 קילו של כתף חזיר הקרקע עם 2 קילו בשר בקר טחון. ואם אתה אוהב יותר חום, מוסיפים כף או שתיים של פלפל טלה טחון טרי או פלפל צ'יפוטל טחון ברוטב אדובו עם כמה כפיות של אדובו. בעוד הצ 'ילי הוא שילוב פשוט של בשר, בצל, ותבלינים, ירקות אחרים ניתן להוסיף. פלפל פעמון קטן קצוץ או גזר מגורר הם כמה אפשרויות טעם נוסף וחומרים מזינים.
לקבלת טעם אופטימלי, לקרר את הצ 'ילי לילה לרפרף את השמן לפני התחממות מחדש. גם אם אתה לא יכול לעשות את הצ 'ילי מראש, זה עדיין יהיה נהדר. נסו לרזות את עודפי השומן לפני שתוסיפו את מעבה התירס.
מוסיפים סלט זבובים או לחם תירס או לחם קרוש לארוחה נהדרת.
מה אתה צריך
- 3 כפות שמן צמחי
- 3 ק"ג בשר רזה (קרקע גסה)
- 1/4 כוס בצל קצוץ
- 5 כוסות מים (או בשר בקר ללא מלח)
- 2 עלי דפנה
- 1/4 כוס אבקת צ'ילי
- 1 כף
- 8 עד 10 שיני שום (טחון)
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1 כפית עלים אורגנו יבשים (כתוש)
- 1/2 כפית פלפל קאיין טחון
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1 כף סוכר מגורען
- 3 כפות פפריקה הונגרית מתוקה
- 2 כפות קמח
- 4 כפות קמח תירס
- 4 כפות מים קרים (או יותר לפי הצורך כדי להדביק חלקה)
איך לעשות את זה
- מחממים את שמן הירקות בסיר של 6 ליטר או בתנור הולנדי; בשר בקר עם בשר בשמן צמחי עד שהבשר כבר לא ורוד. מוסיפים מים, עלי דפנה, אבקת צ'ילי , מלח, שום, כמון, אורגנו, פלפל קאיין, פלפל שחור, סוכר ופפריקה. מבשלים, מכוסה, במשך 2 שעות. מגניב לגמרי.
- לקרר לילה כל כך טעמים יהיה רך. רזה את שומן מוצק. לחמם על חום בינוני.
- מערבבים קמח וקמח תירס; מוסיפים מים קרים מספיק כדי ליצור תערובת חלקה כמו תערובת. מוסיפים את תערובת קמח התירס והקמח לצ 'ילי.
- ממשיכים לבשל, תוך ערבוב, למשך 6 עד 8 דקות. הסר עלי דפנה לפני ההגשה.
טיפים
השתמש בעלים מיובשים מתכון זה מתכון. בעוד טרי הוא לעתים קרובות יותר כשמדובר עשבי תיבול, עלי דפנה הם אחד החריגים מעטים. עלי דפנה יבשים מיובאים בדרך כלל, בעוד שמרבית עלי הדשא הטריים בארה"ב מגיעים מקליפורניה, והם באים מעץ אחר. עלי דפנה טריים יש טעם מרפא חזק אשר יכול לשלוט בצלחת, בעוד עלי בייבי מיובשים להקנות טעם קל אך מתוחכם מנות ארוכות ומרוחקות. אם אתה קונה עלי דפנה בכמויות גדולות, לאחסן אותם במקפיא.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 533 |
| שומן טוטאלי | 26 גר ' |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 152 מ"ג |
| נתרן | 1,277 מ"ג |
| פחמימות | 22 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 53 גר ' |