תפוח אדמה זה תפוחי אדמה קדרה עושה אצווה גדולה שמשרת לפחות שמונה אנשים. הקדרה כוללת גבינת צ'דר ורוטב לבן בסיסי, עם בצל קצוץ ופלפל פעמון כדי לספק צבע וטעם נוסף. זוהי גם דרך מצוינת להשתמש שאריות בשר .
תבשיל קל מספיק כדי להפוך לארוחה כל יום מיוחד מספיק לארוחת ערב החג. אל תהסס לעזוב את בשר חזיר החוצה או להפחית את כמות ולהוסיף כוס נוספת או שתיים של תפוחי אדמה וגבינה. יש להשתמש בשתי קדירות של 2 ליטר או במחבת לזניה גדולה לתבשיל.
קדימה והשאיר את פעמון פלפל החוצה אם אתה לא אוהד, או להשתמש בשילוב של פלפל אדום או ירוק או צהוב פלפלים.
שעווה, תפוחי אדמה נמוכה עמילן מחזיקים את הצורה שלהם טוב יותר מאשר תפוחי אדמה או תפוחי אדמה אפרסקים גבוהים. בחר תפוחי אדמה אדומי עור, לבנים עגולים, או תפוחי אדמה בינוני עמילן זהב יוקון.
גם אם אתה לא מבשל לקהל, אפיית תפוחי אדמה בשתי מנות קדרה יש יתרונותיה. שקול להקפיא את אחד הקאסרולים אפוי ליום נוסף. או קנה המידה את המתכון בחצי קדרה קטנה יותר. תפוח אדמה זה תפוחי אדמה וקדרה היא אפשרות נוספת.
מה אתה צריך
- 3 קילו תפוחי אדמה (עדיף אדום עור, זהב יוקון, או לבן עגול)
- 1 בצל גדול
- 1 פלפל ירוק
- 1 (4 גרם) חמאת מקל (או מרגרינה)
- 1/2 כוס קמח לכל מטרה
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- 1 כפית מלח כשר
- 3 כוסות חלב
- 4 כוסות חזיר, חתוך לקוביות
- 12 גרם גבינת צ 'דרד מגורר (3 כוסות)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל -350 F.
- מקלפים את תפוחי האדמה ופורסים אותם דק.
- מקלפים את הבצל וקוצצים אותו לקוביות 1/4 אינץ '.
- חותכים את פלפל הפעמון לחצי אורכו. הסר את גזע, זרעים, צלעות וחותכים אותו 1/4 אינץ 'כדי 1/2 אינץ' הקוביות.
- חמאה 2 2 קילו תבשילים או צלחת לאסניה גדולה או מחבת.
- ממיסים את החמאה בסיר על אש בינונית. מוסיפים את הקמח, הפלפל השחור והמלח הכשר. מבשלים על אש בינונית במשך דקה אחת, תוך ערבוב מתמיד. מוציאים מהחום ומערבבים בחלב. מחזירים את המחבת לחום ומבשלים עד לעיבוי, תוך ערבוב תדיר.
- בקערה גדולה מאוד, לשלב את הרוטב עם חזיר, תפוחי אדמה, גבינה, בצל, ופלפל.
- מעבירים לתבשיל הקדרה המוכן. כסו את המכסה (או) את המכסה.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך 30 דקות. מוציאים את הסכל או המכסה וממשיכים לבשל כשעה, או עד שהזהבה והתפוחי אדמה הם רכים.
- מניחים לתפוחי אדמה להתקרר כ -15 דקות לפני ההגשה.
- כדי לחמם, לכסות את הקדרה עם לסכל ולתת לעמוד בטמפרטורת החדר למשך כ 20 דקות. מחממים בתנור שחומם מראש 325 F למשך כ -30 דקות. לחשוף את תפוחי האדמה וממשיכים לבשל כ 10 דקות, או עד חם. על פי משרד החקלאות האמריקאי, הטמפרטורה הבטוחה ביותר עבור שאריות היא 165 ו. בדוק עם מדחום לקריאה מיידית מוכנס לתוך מרכז הקדרה כדי להיות בטוח.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 724 |
| שומן טוטאלי | 47 גרם |
| שומן רווי | 27 גרם |
| שומן בלתי רווי | 14 g |
| כולסטרול | 133 מ"ג |
| נתרן | 1,163 מ"ג |
| פחמימות | 47 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | חשוב |