אמנון הוא דג מתון, מתקתק, שמושך ילדים. עבור מתכון אמנון זה, דג אמנון הוא פאן מטוגן, ואז מרוטב ברוטב חמאת לימון בהיר.
מגישים את אמנון זה עם תפוחי אדמה מסולסלים או תפוחי אדמה קלויים וסלט תרד .
מה אתה צריך
- 2 כפות שמן זית
- 2 ביצים גדולות
- 1/4 כוס קמח לכל מטרה
- 1/2 כפית. מלח כשר
- 1/2 כפית פלפל שחור טרי
- 1/2 כפית אבקת שום
- 4 (6 אונקיות) פילה אמנון
- 1/2 כוס מיץ לימון סחוט טרי
- 1/2 כוס מיץ תפוחים
- 2 כף חמאה
איך לעשות את זה
- מחממים שמן זית במחבת גדולה (14 אינץ ') מעל לחום בינוני עד בינוני.
- מקציפים ביצים בצלחת רדודה. לְהַפְרִישׁ.
- מקציפים יחד קמח, מלח, פלפל ואבקת שום. מורחים על שכבה אפילו על צלחת.
- טובלים כל פילה אמנון לתוך הביצה, אחר כך את תערובת הקמח, מנער את עודף.
- מניחים בשמן הזית המחומם. מטגנים במשך 5-6 דקות. תהפכו, ואז ממשיכים לבשל עד שהדגים אטומים פתיתים בקלות עם מזלג.
- הסר דגים לצלחת. מוסיפים מיץ לימון ומיץ תפוחים למחבת. מערבבים את החלקים החומים מתחתית המחבת. מוסיפים חמאה.
- כאשר חמאה נמסה, להחזיר דגים למחבת. מבשלים עוד 1-2 דקות, מכניסים את הרוטב מעל הדגים למעיל.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 2248 |
| שומן טוטאלי | 240 g |
| שומן רווי | פשרות Register |
| שומן בלתי רווי | 97 g |
| כולסטרול | 241 mg |
| נתרן | 733 מ"ג |
| פחמימות | 23 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |