Kiopoolu הוא בולגרית חצילים קלויים פלפל משמש מתאבנים על לחם או כלוויית בשר בגריל. זה דומה ajvar קרואטית / סרבית למעט פלפלים פעמון ירוק משמשים במקום אדום ועגבניות מתווספים.
מה אתה צריך
- 1 1/2 קילו חצילים (שטף חצוי לאורכו)
- 2 פלפלים ירוקים של פעמון (שטף, זרע וחצי)
- 3 כפות שמן זית
- 2 עגבניות רומא בשלות מוצקות (שטף, זרע וקצוץ דק)
- 3 כפות פטרוזיליה טריים קצוצים (או כוסברה, או מנטה לטעם מזרח תיכוני)
- 2 שיני שום (כתוש)
- 2 כפות חומץ יין אדום
- 3/4 כפית מלח (או לפי הטעם)
- אופציונלי: מיץ לימון לפי הטעם
איך לעשות את זה
- חסה חצילים ופלפלים, בצד העור למעלה, עד שחורה. מעבירים לקערה חסינת חום ומכסים בניילון נצמד לאדים למשך 10 דקות.
- כאשר מגניב מספיק כדי לטפל, להסיר עורות.
- פירה חצילים ופלפלים במעבד מזון עד חלקה. לאט לאט לשפוך את שמן הזית דרך מצנח מזון תהליך עד לשלב היטב.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את החומרים הנותרים ומערבבים היטב. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל שחור. מגישים בטמפרטורת החדר עם לחמים או בשרים על האש. קירור שאריות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 112 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 228 מ"ג |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |