קלוף ואכלו שרימפס

כשהייתי ילד שגדל בנוקסוויל, שרימפס טרי של טנסי היה נדיר כמו שיני שרימפס. אבל מדי פעם היה איזה יזם שאפתן מעסיק משאית על חוף המפרץ, מעמיס אותה עם שרימפס טרי מהספינה ומארז בחזי קרח, ועולה לכאן בן לילה. אחר כך הם התמקמו במגרש חניה במקום כלשהו ושורו מן המשאית. בכל פעם שאמי הבחינה באחת מהמשאיות האלה, היא היתה עוצרת וקונה שלוש עד חמש לירות, ומרתיחה אותן בבירה ובתבלינים של "אולד ביי". היא תכין רוטב קוקטיילים, חמאה ולימון, רוטב טרטר , ותכין סלט. זו היתה ארוחה כל כך משעשעת, כי היא היתה פורשת עיתונים על הרצפה בסלון, והיה לנו פיקניק. פשוט נשליך את הקליפות על העיתונים.

מה אתה צריך

• עבור רוטב הקוקטייל:
• 1/4 כוס
• רוטב צ'ילי (תוצרת בית או חנות קנה)
• 1/4 כוס קטשופ
• 1 - 2 כפות רוטב חזרת
• 1 כף מיונז
• 1/4 לימון (juiced)
• עבור חמאה ולימון:
• 2 כפות מיץ לימון טרי
• 4 כפות חמאה מומלחת
• עבור רוטב הטאטרים:
• 1 כוס מיונז
• 1 כפית חרדל מוכן
• 2 כפות חמוץ מתוק (קצוץ)
• 1 כף
• צלפים (קצוץ)
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה (קצוץ)
• עבור שרימפס:
• 2 בקבוקים בירה לירה (לבחור משהו עם טעם אמיתי של טעם)
• 1 כף התבלינים הישן ביי (זמין במעבר התבלינים)
• 1 לימון שלם
• 1 פאונד (21 -25 לספור) שרימפס (גולמי unpeeled, כפול אם ראשי)
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה (קצוץ)
• 1/4 של בצל צהוב (פרוס דק)
• 2 כפיות מיץ לימון טרי
• 1 כף חמאה

איך לעשות את זה

• רוטב קוקטייל:

1. לשלב ביסודיות את כל החומרים. להתאים חזרת ולימון מיץ לפי הטעם. אולי אתה רוצה קמצוץ של מלח
2. חמאה ולימון:
3. מערבבים את כל המצרכים בסיר קטן על אש נמוכה וחמים עד שהחמאה נמסה היטב.

• שרימפ:

1. מוסיפים בירה ו 1 כוס מים לסיר גדול. לחץ על מיץ לימון ולאחר מכן להוסיף את קליפות לימון. מערבבים במפרץ הישן ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.

1. מוסיפים שרימפס ומבשלים 3 - 4 דקות, לא עוד, ואז מסננים שרימפס בתוך מסננת. אני אוהב לפזר אותם עם קצת יותר המפרץ הישן מה שהופך את האצבעות שלך טעם טוב כמו שרימפס.
2. במחבת, להמיס חמאה על חום בינוני גבוה. לזרוק בצל ו sauté לרגע ולאחר מכן להוסיף את מיץ לימון. טפטוף מעל שרימפס וזורקים פטרוזיליה.
3. קלוף ואכול שרימפס הם כמו קור טוב כמו חם. סלט ירוק עם ויניגרט מושלם בצד.

הערה:

שרימפס הוא מאוד קל overcook והוא יכול לעבור מ מושלם ומכרז על מבושל יותר ב 30 שניות.

בעריכת ג'וי נורדנסטרום

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	1459
שומן טוטאלי	120 גרם
שומן רווי	32 גרם
שומן בלתי רווי	חשוב
כולסטרול	580 מ"ג
נתרן	2,647 מ"ג
פחמימות	30 גרם
סיבים תזונתיים	4 גרם
חֶלְבּוֹן	57 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).