פילה מיניון עם חמאת טימין

זהו סטייק מושלם לאירועים מיוחדים, במיוחד אלה רומנטי. פילים אלה הם בגריל לשלמות מכן בראש עם חמאה פשוטה אך טעימה טעים חמאה טימין.

מה אתה צריך

• 2 פילה מיניון (על 1 1 עד 1 3/4 אינץ 'עובי)
• 1/2 כפית / 2.5 מ"ל מלח ים
• 1/4 כפית / 1. 25 מ"ל פלפל שחור
• 1 כף / 15 מ"ל שמן עשן נקודה גבוהה
• עבור חמאת compound:
• 1 מקל חמאה רכה (טמפרטורת החדר, לא נמס)
• 1 כף / 15 מ"ל טריים עלים טריים (קצוץ)
• 2 כפיות / 10 מ"ל גס פלפל שחור טחון
• 1 שן שום

איך לעשות את זה

לחמאה מורכבת: מניחים את השום בקערה קטנה עם מיקרוגל, עם כף אחת / 15 מ"ל מים. מיקרוגל על ​​חום גבוה למשך 30 שניות. הסר מן מיקרוגל ולתת מנוחה שום במשך 1-2 דקות. בינתיים, לשלב חמאה עם עלי טימין, ופלפל שחור. מוסיפים שום ומוסיפים לתערובת חמאה. מוציאים החוצה את העטיפה הפלסטית. בזהירות לגלגל פלסטיק לעטוף יצירת צורה גלילית. טוויסט הקצוות של פלסטיק לקפל מתחת לגוף של חמאה אטום.

מניחים במקרר לפחות 2 שעות לפני השימוש. תערובת חמאה תימשך 5 ימים אם מאוחסנים במקרר.

מחממים את הגריל לחום גבוה. מתבלים את שני הצדדים של פילה מיניון עם מלח ופלפל שחור. מניחים על גריל משומן באח ומבשלים במשך 5 דקות לכל צד, בהתאם לעובי החתך והדומיננטיות המועדפת. לאחר מבושל טעם שלך, להסיר סטייקים מהגריל ולתת מנוחה במשך כמה דקות. למעלה עם 1 ס"מ פרוסות עבות של חמאה מורכבת לשרת עם הצדדים האהובים עליך.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	1172
שומן טוטאלי	108 g
שומן רווי	64 g
שומן בלתי רווי	33 גרם
כולסטרול	332 מ"ג
נתרן	656 mg
פחמימות	26 גר '
סיבים תזונתיים	3 גרם
חֶלְבּוֹן	30 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).