מרטינג רוטיסרי צלוי בקר

זוהי דרך מצוינת להכין את הבשר המסוים הזה של בשר. מאז זה קשה יותר, בישול רוטיסרי על חום נמוך עוזר לשמור על בשר צלוי עסיסי וטעים.

מה אתה צריך

• 1 4 עד 5 פאונד (1.8 עד 2.2 ק"ג) עין עגולה של בשר בקר
• 3 כוסות (715 מ"ל) יין לבן
• 2
• בצל , פרוס
• 3/4 כוס (180 מ"ל) שמן זית
• 3 עד 4 שיני שום, טחון
• 2 כפות (30 מ"ל) חמאה ללא מלח
• 1 כף (15 מ"ל) מלח גס (כשר או מלח ים)
• 1 כף (15 מ"ל) פלפל שחור גס הקרקע
• 1 כפית (5 מ"ל) רוזמרין טרי, קצוץ דק
• 1 כפית (5 מ"ל) זרעי סלרי
• 1 כפית (5 מ"ל) עלים טימין טריים
• 1 כפית (5 מ"ל) מרווה מיובש

איך לעשות את זה

1. משלב יין, שמן, שום ועשבי תיבול יחד. מניחים בצלי בקר ובצל בשקית גדולה. יוצקים את תערובת המרינדה מעל החותם ואת החותם. מקפיאים עד יום אחד.

2. מחממים מראש את הגריל. המקום צלי על רוטסרי רוק, הקפד לקבל את זה מאוזנת כמו שאתה יכול. מאובטח היטב ומניחים על הגריל על אש גבוהה. הפחיתו חום או להעביר גחלים מן הצלי לאחר 15 דקות. ממשיכים לבשל עד לסיום, כ 1 שעה 30 דקות.

3. בינתיים, לשפוך 2 כוסות של המרינדה לתוך סיר. מביאים לרתיחה, להפחית את החום בינוני ומבשלים במשך 3 עד 4 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות. מוציאים מהחום ומוסיפים חמאה.

4. לצלות צלוי עם תערובת כל 30 דקות במהלך זמן הבישול.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	935
שומן טוטאלי	53 גר '
שומן רווי	16 גרם
שומן בלתי רווי	חשוב
כולסטרול	° mg
נתרן	1,061 מ"ג
פחמימות	12 גרם
סיבים תזונתיים	1 גרם
חֶלְבּוֹן	84 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).