סוכר חום וצ'ילי מעושן

זה טעים brisket מצופה בשפשוף מתוק איטי מעושן לשלמות. כמובן, אתה יכול להתאים את החום באמצעות אבקת צ 'ילי קלה או חמה .

מה אתה צריך

• 1
• בשר בקר (כ 8 עד 10 ק"ג)
• עבור רוב:
• 1/3 כוס סוכר חום
• 1/3 כוס מלח (מלח גס עובד הכי טוב)
• 1/3 כוס פפריקה
• 1/3 כוס אבקת צ'ילי (חם או מתון)
• 1/4 כוס פלפל שחור

איך לעשות את זה

1. לחמם מראש מעשנים ולהוסיף שבבי עץ (בצע את הוראות ההפעלה).

.2 נקו ויבשו את התושבת. מרח קצף משונן באופן שווה. מקום brisket ב מעשן במשך 8 עד 10 שעות. שמור על טמפרטורת המעשן על 220 מעלות. כדי להגביר את הרגישות, קח את הסוכך מהמעשן, עוטף בנייר אלומיניום ומניח בתנור ב-180 עד 200 מעלות בשעתיים האחרונות. בדרך כלל לאחר 8 עד 10 שעות חתיכת בשר יהיה נספג כמו הרבה עשן כפי שהוא יכול ועישון נוסף עשוי להקנות טעם מריר.

.3 הניחו ל - 20 עד 30 דקות לחתיכות.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	1175
שומן טוטאלי	61 גר '
שומן רווי	23 גרם
שומן בלתי רווי	27 גרם
כולסטרול	435 מ"ג
נתרן	4,175 מ"ג
פחמימות	13 גרם
סיבים תזונתיים	4 גרם
חֶלְבּוֹן	137 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).