קרם פודג

קרם צ'אד פודג הוא היין טעים פאדג 'קרמל. ממתק זה יש את טעם הסוכר המתוק והקרמלי ומרקם קל של קרמל, אבל עם "נשיכה" ברורה יותר כמו פודג '. כמו קרמלים רבים, פאדג 'זה קצת דביק, אז אני מוצא את זה הכי טוב לשרת אותו כוסות ממתקים או לעטוף את הריבועים בנפרד במקום לערום אותם על גבי אחד על השני על מגש הגשה.

מה אתה צריך

• 2 כוסות סוכר מגורען
• 6 גרם אידוי חלב
• 2 כף סירופ תירס קל
• 1/2 כפית מלח
• 10 גרם רוטב קרמל (כמו גלידה ציפוי)
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/4 כפית תמצית מייפל
• 1/2 כוס פקאן קצוץ קלוי

איך לעשות את זה

1. הכינו מחבת 8x8 על ידי רירית זה עם רדיד אלומיניום ריסוס נייר יסודי עם תרסיס בישול nonstick .

מניחים את הסוכר, החלב המתאדה , סירופ התירס, המלח ורוטב הקרמל בסיר בינוני בעל תחתית כבדה מעל לחום בינוני. מערבבים עד שהסוכר מתמוסס, ואז להכניס מדחום ממתקים.

3. ממשיכים לבשל, ​​תוך ערבוב תדיר, עד שהמדחום קורא 238 מעלות צלזיוס.

4. פעם בטמפרטורה הנכונה, להסיר את המחבת מן החום ומערבבים את תמציות וניל מייפל.

בזהירות לגרד את התערובת החמה לתוך קערה של מערבל לעמוד גדול מצויד עם מצורף ההנעה. להתחיל להכות את פאדג 'על מהירות בינונית נמוכה, ולהמשיך להכות עד שהוא הופך צבע בהיר יותר, מאבד את הברק שלה, ונעשה הרבה יותר עבה. זה עשוי להימשך 15-20 דקות, אבל לצפות בו בזהירות. צעד זה יכול להיעשות ביד, אבל זה נהיה קשה לערבב לקראת הסוף, אז אם יש לך אחד, זה הרבה יותר קל להשתמש במיקסר.

5. לאחר פודג הוא אטום ועבה, לבחוש את האגוזים קצוץ במהירות לגרד אותו לתוך המחבת מוכן.

6. אפשר פאדג 'להתקרר ולהגדיר בטמפרטורת החדר. לאחר להגדיר, להרים אותו מהמחבת באמצעות רדיד כמו ידיות, ולהפוך אותו כלפי מטה על משטח חיתוך. לקלף את נייר הכסף, לחתוך את פאדג 'לתוך ריבועים קטנים באמצעות סכין חדה, משומן היטב. לעטוף ריבועים בנייר שעווה, או לשרת אותם כוסות ממתקים שעווה.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	51
שומן טוטאלי	2 גרם
שומן רווי	1 גרם
שומן בלתי רווי	1 גרם
כולסטרול	6 מ"ג
נתרן	5 מ"ג
פחמימות	7 גרם
סיבים תזונתיים	0 גרם
חֶלְבּוֹן	0 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).