טום וג 'רי הוא קוקטייל חורף קלאסי ומשקה כי כל חוקר של העולם לשתות צריך לנסות בשלב מסוים. זהו משקה מתוק, מקציף, חם כי הוא מתובל עם רום כהה וקוניאק וזה כבר מועדף החג מאז 1820s. אין ציפוי סוכר: הטום וג'רי הוא לא המשקה הכי קל לעשות, אבל זה שווה את זה.
בעוד המשקה הזה הוא לעתים קרובות לעומת ביצה , זה לא eggnog. ההבדל העיקרי הוא כי טום וג 'רי מוגשת חם המשקה בנוי ספל ההגשה. ביצה, לעומת זאת, הוא קר כבר מעורב ומוכן לשתות. טום וג 'רי הוא, לעומת זאת, אלטרנטיבה פנטסטית כדי ביצה ושתיינים רבים מעדיפים את זה כי זה יותר של אגרוף חלב חם יש פחות "ביצה" טעם.
תגלו כי טום וג 'רי הוא כמו לעשות רום חם חמאה . הכל מתחיל לערבב את הבלילה מתובל, אשר יכול להיות מקפיא או קפוא עד שזה הזמן למשקה. בשלב זה, זה פשוט כמו לשפוך חלב חם על המשקאות שלך ואת הבלילה. זוהי דרך נהדרת לקבל קוקטייל חם טעים בבית מוכן למבקרים החג ומסיבות .
מה אתה צריך
- עבור טום וג 'רי Batter:
- 12 ביצים (מופרדות)
- 1 כפית bitartrate אשלגן (שמנת טרטר)
- 1/2 כוס / חמאת מקל 1 (מרוככת)
- 1 כוס סוכר
- 1 כפית קינמון (קרקע)
- 1 כפית אגוז מוסקט (טחון)
- 1 כפית ציפורן (קרקע)
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 גרם רום (כהה)
- עבור המשקה:
- 1 גרם
- רום כהה
- 1 אונקיה קוניאק (או
- ברנדי )
- 1 כף טום וג 'רי Batter
- 4 גרם
- חלב (חם, או מים חמים, או שניהם)
- לקשט: מוסקט מוסקט
איך לעשות את זה
כדי להפוך את החובט:
אתה יכול להכין את הבלילה כמה שעות מראש או להקפיא או לקרר אותו. מתכון זה כולל גם שמנת של טרטר ורום בבלילה כי הטרטר שומר את הסוכרים מן ההפרדה ואת רום מעשים כחומר משמר. זה יאפשר לך לדלג על המקפיא אם אתה רוצה. עם זאת, כי זה כולל ביצים גלם , אתה צריך לעשות את אמצעי הזהירות כדי לשמור על קור ולהימנע סלמונלה.
- להפריד את הביצה לבן החלמון ביצה ומכניסים כל קערות הפרט.
- מוסיפים את שמנת הטרטר אל חלבוני הביצה ושוטפים במערבל עד שיש לך מרקם דמוי מרנג עם פסגות נוקשות.
- מוסיפים את החמאה המרוכזת והסוכר לקערה של חלמון ביצה ושוט עד שהיא מאוגדת במלואה ונוזל.
- לקפל בעדינות את חלמון ביצה לתוך חלבונים ביצה.
- מערבבים בקינמון, ציפורן, אגוז מוסקט, וניל ורום.
- מכסים ומאחסנים את הבלילה במקרר עד שהגיע הזמן להכין את המשקה.
כדי להפוך את המשקה טום וג'רי:
זה החלק הקל ואתה כמעט מוכן להירגע עם ספל מהביל של קוקטייל טעים זה. אם אתה יכול לשפוך ומערבבים משקה, לא תהיה לך בעיה לעשות את זה.
אתה צריך לשים לב לחלב שלך. בעת חימום החלב, אתה צריך לעשות זאת לאט על חום בינוני גבוה. אל תאפשר החלב לרתיחה או יהיה לקרוס , אותו הדבר נכון אם לחמם אותו מהר מדי. ללכת נחמד ואיטי החלב שלך ייצא בסדר.
- מראש לחמם את הספלים תוכלו להשתמש עבור המשרתים את טום וג 'רי.
- מוסיפים כף אחת גדושה של הבלילה ו 1 גרם כל רום כהה ברנדי לכל ספל.
- ממלאים עם חלב או מים חמים (או שילוב של שני), תוך ערבוב מתמיד עד המשקה הוא קצף.
- מקשטים באגוז מוסקט מגורד.
עוד טיפים להכנת טום וג 'רי
טום וג 'רי הוא הטוב ביותר עם חלב חם וזה עושה את המשקה עבה יותר מאשר אם היית לבחור מים חמים. אתה יכול גם לעשות 1: 1 תערובת של חלב ומים אם אתה מעדיף. אם אתה נהנה חלופות חלב שאינם חלב, כמו חלב סויה או שקדים, אלה יכולים לשמש גם כן.
ישנם מתכונים רבים עבור טום וג 'רי וכל אחד שם את הספין שלהם על התערובת.
- כמה מתכונים לדלג על התבלינים וניל בבלילה. במקרה זה, לשקול לקשט עם תערובת של ציפורן הקרקע, קינמון, אגוז מוסקט כדי לתבל את המשקה.
- כמה מתכונים ישנים יותר להשתמש כמות ניכרת של סוכר (לפעמים עד 5 פאונד כמו "פרופסור" ג 'רי תומאס " מתכון) ו לדלג על החמאה. זה משמש לעתים קרובות ביותר בעת ערבוב המשקה עם מים חמים לתת לו קצף יותר קרם.
- אחרים כתובים ללא הבלילה מראש. עם זאת, להקציף חלבונים ביצה היא לא משימה קלה, אז זה הכי טוב לעשות את זה בתפזורת ולא רק עם ביצה או שתיים.
אל תהסס להתאים את המתכון הזה לטעם שלך.
במערב התיכון, זה נפוץ מאוד למצוא טרום מעורב טום וג 'רי הבלילה. עם זאת, בדיוק כפי שהוא עם Eggnog , משקה גרם מן ההתחלה היא לעתים קרובות הרבה יותר טוב.
משרת עם טום וג 'רי פאנץ סט
זה מאוד נפוץ עבור טום וג 'רי להיות מוגש ב' טום וג 'רי סט פונץ'. אלה כוללים קערה אגרוף קטן לאחזקת הבלילה וספלים תואמים. החלקים הם לרוב קרמיקה לבנה עם 'טום וג' רי 'כתוב עליהם. לפעמים אתה יכול למצוא קערה עם מכסה גם כן.
זוהי דרך מצוינת לשרת את המשקה למסיבה והם לעתים קרובות יש סגנון וינטאג 'פנטסטי. אתה יכול למצוא טום וג 'רי קובע על שוק משומשים ו התחדשות של המשקה בשנים האחרונות יש הנחיה כמה חברות כדי להחיות את האגרוף להגדיר להציע גרסאות חדשות למכירה.