לבבות קרמל הן קרמליות בצורת לב שופעות שוקולד. אלה ממתקים יום ולנטיין תוצרת בית הם חלופה יפה, טעים המסורתית כמהין. אתה יכול להשתמש קרמל חנות קנה עבור המתכון הזה, או לעשות אצווה של caramels תוצרת בית באמצעות כל אלה מתכונים קרמל. להשאיר אותם פשוט, או לפזר את החלקים עם אגוזים קצוצים, מלח ים, קוצצים קוצצים, או אפילו עלה זהב!
מתכון זה דורש תבניות בצורת סיליקון בצורת לב, אשר ניתן למצוא בחנויות גורמה מטבח או חנויות מקוונות רבות. מגשי קוביית הקרח של הסיליקון, שהם זולים יותר ולעיתים קרובות יותר זמינים, יעבדו גם על עיצוב הממתקים. תבניות ממתקים רגיל לא יעבוד כי התבניות צריך להיות גמיש, כך סוכריות ניתן דחף החוצה מן הגב.
מה אתה צריך
- 12 גרם קרמל רך
- אופציונלי: 1-2 כפות קרם
- 1 קילו שוקולד ציפוי ממתקים (או
- שוקולד מרוכז )
איך לעשות את זה
1. ודא כי בצורת הלבנים שלך בצורת סיליקון נקיים ויבשים לחלוטין.
2. אם אתה משתמש caramels קנה חנות, לגלול את כולם קודם. מניחים את הקרמל בקערה בינונית במיקרוגל. המרקם של קרמל עכשיו יהיה מרקם של לבבות סיים קרמל, אז אם קרמלס הם מאוד מוצק ואתה רוצה קרמל רך, להוסיף כף או שתיים של קרם לקערה. אם אתה מאושר עם מרקם, את השמנת ניתן להשמיט.
3. מיקרוגל את קרמל במרווחים של 30 שניות, ערבוב לאחר כל 30 שניות. ממשיכים לחמם ומערבבים את הקרמל עד שהתערובת חלקה ונוזלת.
4. השתמש בכף כדי למלא את החללים בתבנית. כאשר כל הקרמל משמש, תן קרמל מגניב לטמפרטורת החדר, ואז לקרר את התבניות עד הקרמל הוא מאוד מוצק.
5. כאשר הממתק חזק מאוד, להפוך את התבנית הפוך כלפי מטה בעדינות ללחוץ על גב הלבבות כדי לדחוף את הקרמל ולשחרר את הממתקים.
6. ממיסים את ציפוי הממתק שוקולד או מזג את השוקולד . בעזרת כלים טבילה, טובלים כל לב קרמל בשוקולד המומס עד שהוא מצופה לחלוטין, ומניחים את הקרמל טבל על פיסת קלף או נייר שעווה. חזור על זה עד כל caramels הם טבל.
7. חנות קרמל לבבות במיכל אטום בטמפרטורת החדר למשך עד שבועיים, או במקרר עד חודש. לקבלת הטעם הטוב ביותר מרקם, להביא אותם לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.