כרוב הולך טוב עם קימל, תפוחי אדמה, כרישה מרק מרק זה מבוסס מרק.
בראונינג את תפוחי האדמה קצת לפני הוספת שאר המרכיבים מוסיף טעם נחמד למרק, והוא יכול להיות מוגש בשר או צמחוני, כמו גם עם שאריות כגון בשר בקר. מרק זה הופך קורס ראשון מצוין כאשר entrée הוא קצת כבד יותר.
מה אתה צריך
- 1 כף שמן
- 12 גרם תפוחי אדמה (אחד גדול, קלופים וקוביות)
- 1/2 עד 1 כוס כרישה (נקיה וקצוצה, כ 1/2 של כרישה גדולה)
- 1 עד 2 שיני שום (טחון)
- 3 כוסות מרק (מרק ירקות לצמחונים)
- 1/8 כפית מיורן מיובשת (קמצוץ)
- 1/8 כפית זרעי קימל (מעט כתוש)
- 8 גרם כרוב (1/4 ראש, פרוס סרט דק)
- פלפל שחור לפי הטעם
- מלח לטעימה
- 1 כוס שעועית לבנה מבושלת (שטופה ומסומנת)
- 1 כוס בשר (שאריות, כגון בשר קצוץ או בשר מעושן קצוץ)
- לקשט: טפטוף שמן זית
- לקשט: גבינת פרמזן מגוררת
- לקשט: פטרוזיליה קצוצה
איך לעשות את זה
- מחממים את השמן במחבת. מוסיפים את תפוחי האדמה שנחתכים לקוביות 1/4 אינץ '. חום במשך 5 דקות או כך, ערבוב כך שהם לא מקל על המחבת יותר מדי.
- מוסיפים כריך קצוץ ושום וסאוטה ל -2 דקות נוספות.
- מוסיפים לסיר את המרק, המרג'ורם והמרקו, תוך ערבוב כדי לשחרר את כל החלקים החומים. מבשלים עד שנעשו תפוחי אדמה, כ -10 דקות.
- הערה : בשלב זה, אם אתה לא מוכן לשרת את המרק, אתה יכול לתת לו לשבת 5 - 10 דקות לפני ההגשה. זה שומר על כרוב overcooking מאז זה צריך להיות al dente כאשר אכלו.
- מוסיפים את הכרוב וכמה פלפל טרי ומבשלים כ 5 דקות, או עד שהכרוב רך אך לא מבושל מדי.
- לטעום את המרק ולהוסיף מלח, במידת הצורך. אני אוהב לשמור על מלח מינימום ולתת לאנשים מלח ליד השולחן, אבל להיזהר בעת הוספת (1/4 או 1/2 כפית בכל פעם) אז אתה לא להגזים.
- אם אתה מוסיף שעועית או בשר, לבחוש אותם ואת החום לפני ההגשה.
- מגישים ומקציפים בשמן, גבינה מגוררת או פטרוזיליה, כרצונכם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 338 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 6 מ"ג |
| נתרן | 650 מ"ג |
| פחמימות | Rabars |
| סיבים תזונתיים | 14 g |
| חֶלְבּוֹן | 20 גרם |