זה קל מתכון ריבת תות לא דורש pectin והוא יכול להיות מעובד באמבט מים לאחסון ארוך או מאוחסן במקרר עד שבועיים. זה מענג על כל החשודים הרגילים - לחם, טוסט, בייגל, מאפינס אנגליים, סקונס - אבל גם על גלידה , עוגות ספוג ועוגיות, פנקייק, ואפלים וטוסט צרפתי . ריבה זו לא תתקשה. זאת ריבה רכה שתטפטף מכפית, אז אל תחשוב שעשית משהו לא בסדר. אתה יכול לשנות את המתיקות או את החמיצות של ריבה זו על ידי הגדלת או הקטנת כמות הסוכר או מיץ לימון אתה משתמש.
מה אתה צריך
- 2 פאונד
- תותים טריים (שטף ו)
- 4 כוסות סוכר (פחות או יותר לפי הטעם)
- 1/4 כוס
- מיץ לימון טרי
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה, מעוכים תותים בקבוצות, מעבירים אותם לסיר גדול עם תחתית גדולה אחרי כל אצווה כבר מרוסק.
- מוסיפים סוכר ומיץ לימון לתותים. מערבבים על אש נמוכה עד שהסוכר מתמוסס. להגביר את החום גבוה להביא תערובת תותים כדי להתגלגל מלא להתגלגל תוך ערבוב מתמיד. הפחיתו את החום והמשיכו לרתיחה עד שהתערובת מגיעה ל 220 מעלות (105 מעלות צלזיוס), תוך ערבוב תכוף.
- אם אתה רוצה לעבד באמבט מים לאחסון לטווח ארוך, העברת ריבה צנצנות מעוקרים חם, משאיר 1/4 אינץ 'headspace. מכסים בעטיפות וטבעות מעוקרים. תהליך באמבט מים במשך 10 דקות. הסר כדי לאפשר ולאפשר להתקרר לפני אחסון במקום קריר, יבש כהה.
- אחרת, להעביר ריבה למכלים מפלסטיק או צנצנות שימורים. חכה עד קריר. חותם ולאחסן במקרר עד שלושה שבועות או קפוא עד שנה.
- הערה: לפני שתנסה פרויקט שימורים הביתה, לקרוא את זה צעד אחר צעד מדריך של כדור צנצנות החברה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 35 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 0 mg |
| פחמימות | 9 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |