מגישים את העוגות שרימפס נהדר כמו מנה או להפוך אותם קטנים לשמש מתאבן. אפשר היה להגיש אותם גם בסנדוויצ'ים. החברים והמשפחה שלך יאהבו אותם!
תבלינים פשוטים משפרים את הטעם של שרימפס, וביצה וכמה מיונז לעזור להחזיק את התערובת יחד. השתמשתי בתבלינים של אולד ביי, פלפל שחור, וקצת אבקת שום. אל תהסס להוסיף קצת פלפל קאיין לחום, או להשתמש תערובת מלח מתובל במקום אולד ביי.
תערובת מיונז של סריאשה עושה רוטב מהיר וטעים עבור עוגות שרימפס, אבל רוטב טרטר תוצרת בית או רוטב remoulade יהיה מעולה גם כן. או לשרת אותם עם זה mayo קל .
מה אתה צריך
- 1 פאונד שרימפס (בינוני עד גדול)
- 3/4 כוס פירורים לחם רגיל
- 4 בצל ירוק (פרוס דק)
- 1 כפית אולד ביי תיבול
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 1/4 כפית אבקת שום
- 3 כפות מיונז
- 2 כפיות מיץ לימון
- 1 ביצה גדולה (מכות)
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף חמאה
- עבור מיונז סריאשה:
- 1/2 כוס מיונז
- 1 כף רוטב סיראךה
איך לעשות את זה
- לקלף ו devein * שרימפס ולאחר מכן לשטוף תחת מים זורמים.
- לקצוץ את שרימפס דק ולהעביר אותם לקערה גדולה. מוסיפים את פירורי הלחם של הפנקו, בצל ירוק, מפרץ ישן, אבקת שום ופלפל שחור טרי. לזרוק כדי לערבב את החומרים ביסודיות. מוסיפים את המיונז, מיץ הלימון והביצה המוכה. מערבבים היטב.
- קו מחבת או מגש עם נייר שעווה או נייר קלף. עיצוב תערובת שרימפס לתוך קציצות על 1/2 אינץ 'עד 3/4 אינץ' עבה. מניחים את העוגות שרימפס בצורת על המחבת; מכסים ומקררים במשך 30 דקות.
- מחממים את מגירת ההתחממות או התנור ל - 200 F אם אתם מבשלים מראש או בקבוצות.
- קל אבק עוגות שרימפס משני הצדדים עם הקמח. לטפל בעדינות כדי למנוע מהם להתפרק.
- מחממים את שמן הזית והחמאה במחבת גדולה על אש בינונית. מבשלים את העוגות שרימפס בשומן חם בקבוצות, במשך כ 3 דקות לכל צד. תן את הקציצות החום ביסודיות בצד אחד לפני פונה בזהירות כדי לחדד את הצד השני.
- מגישים מיד עם מיונז סריאשה (להלן) או להעביר את עוגות שרימפס מבושל למגירת ההתחממות או לתנור כדי להתחמם עד 20 דקות.
מיונז של סריאצ'ה
- מערבבים את חצי כוס מיונז עם רוטב שריראצ'ה; למזג ביסודיות. מכסים ומקררים עד זמן ההגשה.
עושה כ 4 מנות מנה או 6 עד 8 מנות מתאבן.
* כדי לסדר, להעביר סכין חדה קטנה על החלק האחורי של שרימפס מקולף, למשוך או לגרד את הווריד הכהה החוצה.
טיפים וריאציות
- אני קצוץ את השרימפס כי אני אוהב את המרקם של כמה חתיכות גדולות יותר. אתה יכול גם להשתמש במעבד מזון או מסוק אבל הדופק אותם רק עד קצוצים דק.
אתה יכול גם אוהב