על ידי גריל זה בשר, אתה מקבל המון טעם נוסף. הטריק הוא לשים את קציץ הבשר על כמה סדינים של נייר אלומיניום להחזיק את כל זה יחד כדי לגריל אותו בעקיפין כדי למנוע את התחתונה מן הבעירה. זה טעים במיוחד כאשר בגריל על אש פחם.
מה אתה צריך
- 2 ק"ג / 900 גרם בשר בקר טחון
- 1 כוס / 240 מ"ל
- פרורי לחם
- ביצה 1
- 1/2 כוס / 120 מ"ל גבינת צ 'דר (מגורר)
- 1/4 כוס / 60 מ"ל בצל (טהור, או 1/3 כוס / 80 מ"ל קצוץ דק בצל)
- 2 ציפורן
- שום (טחון)
- 2 כפות / 30 מ"ל פטרוזיליה יבשה
- 1 כפית / 5 מ"ל מלח (פחות אם תרצה)
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל פלפל שחור
- אופציונלי: 1/4 כפית / 1.25 מ"ל קאיין
- 2 פרוסות בייקון (חתוך לחצי)
- לקבלת צלחת קציץ
- 1/3 כוס / 80 מ"ל קטשופ
- 1/4 כוס / 60 מ"ל סוכר חום
- 1 כפית / אבקת חרדל 5 מ"ל
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל אבקת מוסקט
- אופציונלי: 2-3 מקפים רוטב חם
איך לעשות את זה
- מחממים גריל לחום בינוני גבוה ולהתכונן גריל עקיף.
- מחסנים לסכל חתיכה אחת על גבי השני ולוודא כדי לשמור על זה קרוב למקום שבו אתה תהיה ערבוב מרכיבים קציץ בשר.
- מניחים את בשר הקרקע בקערת ערבוב עמוקה. מוסיפים פירורי לחם, ביצים, גבינה, בצל, שום, תבלינים ומערבבים היטב ביד.
- מניחים את תערובת הבשר על גבי רדיד וצורה לתוך כיכר אפילו. לשטוף ידיים.
- בקערה בינונית מערבבים את המצרכים לעוגת הבשר.
- לאחר שילוב מרכיבי הבצק, מכניסים את הרוטב מעל קציץ הבשר. מורחים באופן שווה מעל צדי הבשר.
- מכסים את הבשר עם רצועות בייקון (צריך להיות 4 פרוסות קטנות יותר).
- מקפלים את פינות הסכל כדי ליצור מחבת. יצירת המחבת תסייע לשמור על כל מיצים או גבינה מותכת להגיע הגריל.
- מקום בשר על הגריל ומבשלים במשך שעה אחת מעל חום לא ישיר.
- הקפד לבדוק לאחר 45-50 דקות עבור doneness (טמפרטורה פנימית בין 165-170 F, בחלק העבה של קציץ בשר).
- לאחר מבושל דרך, להסיר מהחום ומניחים על קרש חיתוך.
- בואו לשבת במשך כמה דקות לפני חיתוך. מגישים עם עזרה יפה של פירה תפוחי אדמה וירקות בגריל.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 455 |
| שומן טוטאלי | 20 גרם |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 144 mg |
| נתרן | 742 מ"ג |
| פחמימות | 26 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 41 גר ' |