אום עלי, המכונה גם אום עלי (מתורגם לאמא של עלי) הוא מאכל לאומי של מצרים. זה קינוח scrumptious הוא גרסה מזרח תיכונית של פודינג לחם מוגש לעתים קרובות עם קורטוב של קצפת או גלידה וניל על גבי. שלא כמו לחם פודינגס אמריקאי, אשר בדרך כלל להשתמש לחם מעופש כי ספוג הראשון נוזל מתוק, אום עלי משתמשת בצק עלים טרי עבור רמה נוספת של טעימות.
למאכל עצמו יש היסטוריה ארוכה של קונספירציה והתנהגות ירודה בקרב השליטים הקדומים. אבל זה שרדו אחרי כל אלה מאות שנים כמו קינוח פופולרי מאוד. במצרים, פודינג הוא למעשה סביר יותר להיעשות עם חלב באפלו במקום חלב מרוכז אבל שני פרופילים טעם דומים. חומרים כמו בצק עלים, אגוזים ומוצרי חלב משמשים תמיד אבל מעבר לכך יש וריאציות להימצא.
מה אתה צריך
- 1 חבילה של בצק עלים קפואים (כ 17 אונקיות)
- 1 15 עוז. יכול ממותק
- חלב מרוכז
- 3 כוסות מים
- 1/2 כוס שמנת
- 3/4 כוס פיסטוקים (מקולפים וקצוצים)
- 1/2 כוסות של צנוברים
- 1/2 כוס שקדים
- 1/2 - 3/4 כוסות של פתיתי קוקוס (בהתאם לטעם שלך)
- 1/2 כפית
- תמצית וניל
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 400 F.
- פותחים את הסדינים ומניחים אותם על סדיני אפייה משומשים או על דפים עם נייר קלף. אופים במשך 15 דקות. אתה רוצה את בצק עלים להיות זהוב ונפוח. מוציאים מהתנור אך אל תכבו את התנור, מכיוון שתשתמשו בו בתוך דקות אחדות באותה טמפרטורה.
- לשבור את בצק עלים לחתיכות קטנות (על 1 עד 2 אינץ '). מניחים את חתיכות שבור לתוך קערה גדולה יחד עם האגוזים ואת פתיתי קוקוס. להיות בטוח שהם מעורבים היטב מופץ באופן שווה. מניחים את האגוזים תערובת בצק לתוך מאכל 9x12 משומנת אפייה.
- בסיר, לחמם את חלב מרוכז ממותק, וניל, מים על חום בינוני. אפשר לבשל בערך 3 עד 5 דקות. מוציאים מהחום ומאפשרים להתקרר.
- יוצקים את תערובת החלב על תערובת אגוז בצק עלים. יוצקים את השמנת על גבי ואופים, חשופים, במשך 15 דקות.
- מגישים חמים או בטמפרטורת החדר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 758 |
| שומן טוטאלי | 51 גרם |
| שומן רווי | 13 גרם |
| שומן בלתי רווי | 15 גרם |
| כולסטרול | 35 מ"ג |
| נתרן | 226 מ"ג |
| פחמימות | 64 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 15 גרם |