מתכון Carnitas Crockpot: תנור איטי פשוט משוך בשר חזיר

Carnitas הם התמחות מקסיקני של חזיר מושך מנוסה, מטוגן מסורתי בשומן, עם תערובת נעימה של חלקים רכים וחומים פריך. הם נהדרים בסנדוויצ'ים, טאקו או כמילוי של אראפאס או טאמלס .

באופן מסורתי, carnitas מ Michoacán במרכז מקסיקו בטעם עדין עם רמז של בצל, בצל, ולפעמים כמה עשבי תיבול חמים או תבלינים כמו כמון, קינמון, אורגנו או ציפורן.

מתכון Carnitas Crockpot קל

המתכון הפשוט הזה נמנע מהטיגון העמוק ומנצל את יכולתו של הכבש האיטי לייצר בשר רך מאוד. עם המתכון הזה, אתה יכול להכין את כל הלילה לפני המקום בתנור איטי לפני היציאה לעבודה. ברגע שאתה מגיע הביתה, ניחוח טעים של חזיר רך ביותר יהיה לך לטפוח על הגב. לפני שאתה לחפור, לגרוס את הבשר ולתת לו טיול מהיר מתחת הדובדבן בסוף לייצר את בשר קרמל, חום , המאפיין קרניטס מעולה .

מגישים בלחץ של לימון וכוסברה. אתה יכול גם לבחור לשרת עם מיטה של ​​אורז בצד של שעועית במקום לשרת טורטיה כמו טאקו או כריך. אל תשכח את סלסה טרי בפעם הבאה לשקול ביצוע אצווה כפולה כמו צלחת זו נוטה ללכת מהר.

מה אתה צריך

• 3-4 פאונד
• חזיר, כתף, צלי, (Boston, קת)
• 1/4 כוס מיץ תפוזים
• 1 ליים (juiced)
• 1 כוס סלסה
• 1 כפית כמון
• 1 כפית מלח שום
• 1 כפית פפריקה
• 1 כפות סוכר חום

איך לעשות את זה

1. הסר עודף שומן מן חזיר. אין צורך להסיר את כל השומן - רק חתיכות גדולות באמת. חותכים את חזיר לתוך 3 או 4 חתיכות ומפזרים בכל רחבי מלח ופלפל.
2. מניחים את כל המצרכים בתוך crockpot ומבשלים על נמוך במשך כ 7-8 שעות, או עד חזיר הוא מאוד רך והוא יכול להיות משוך בקלות בקלות עם מזלג. לחלופין, אתה יכול לבשל על גבוה במשך 4-5 שעות.
3. קו גיליון אפוי עם מסגרת נייר. לחמם את הברוילר.

1. קרסו את הבשר והניחו אותו על סדין האפייה. יוצקים את הרוטב מהחבית על בשר החזיר ומערבבים בעדינות.
2. מבשלים בשר, מפנה פעם אחת, עד חום קרמלי סביב הקצוות, או הסכום הרצוי (כ 5 דקות). הקפד לראות את התנור ולמשוך את המגש החוצה במהירות לאחר קרמליזציה כדי למנוע ממנו להתייבש.
3. מגישים מיד עם חם עם אורז, שעועית ו טורטיות. לקשט את הצלחת עם לסחוט של לימון קצוץ כוסברה אם יש לך על היד.