אלה רצועות חזיר בלסמי מזוגגות לקחת דקות ספורות כדי להכין. הפחתת החומץ בלסמי וכמה רוזמרין טרי או מיובש לתת את אלה בשר חזיר הטעם יוצא דופן, וזה כזה שילוב פשוט של מרכיבים. השתמש חומץ בלסמי באיכות טובה זה מתכון.
מגישים את רצועות חזיר עם תפוחי אדמה או צלחת אורז, יחד עם ברוקולי מאודה או סלט.
מה אתה צריך
- 2 רצועות חזיר, על 1 1/2 ק"ג משקל כולל
- 1 עד 2 כפות שמן זית, מספיק כדי למעיל את המחבת
- מלח ופלפל
- 1/2 כוס בלסמי חומץ
- 1 כף בתוספת 1 כפית סוכר חום בהיר, ארוז
- 1 שום ציפורן בינוני, לחוץ
- 2 כפיות רוזמרין קצוץ טרי או על 1 כפית דלילה מיובשים
איך לעשות את זה
- לחתוך את בשר חזיר , להשליך שומן עודף. לגרד את העור הכסוף.
- מפזרים קלות את פלחי החזיר בכל רחבי מלח ופלפל.
- מחממים את התנור ל -375 מעלות. מחבת תבנית אפייה (גדולה מספיק כדי להתאים את המכרזים) בנייר כסף. ריססו את הסכל בקלילות בעזרת תרסיס לבישול nonstick.
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.
- כאשר השמן חם, מוסיפים את בשר חזיר וצורכים, פונים לחום מכל הצדדים.
- מעבירים את רצועות חזיר לסיר אפייה מרופדת לסכל. אם הקצוות של רצועות העגל דקים מאוד ומתחדדים, מקפלים אותם תחת עניבה קטנה של מטבח כדי להפוך את כל רך בגודל אחיד לבישול אפילו.
- בקערה, לשלב את שאר החומרים; יוצקים לתוך המחבת החמה ומבשלים, תוך ערבוב כדי לגרד את כל חתיכות בשר חזיר, במשך כ 2 עד 3 דקות, או עד מופחת על ידי כמחצית. אל תתנו לתערובת לשרוף. צחצוח קצת את הזיגוג בלסמי מופחת על בשר חזיר.
- צולים את חזיר כ 20 עד 30 דקות, צחצוח עוד כמה פעמים עם תערובת זיגוג בלסמי. הזמן ישתנה בהתאם לגודל, אבל בשר חזיר צריך להיות מבושל לפחות 145 F. * בדוק עם מיידיות לקרוא מדחום מוכנס לתוך החלק העבה ביותר של מכרז הגדול ביותר.
- מוציאים את המכרזים מהתנור ואת האוהל רופף עם רדיד; תן להם לנוח במשך 5 דקות.
- מעבירים את רצועות חזיר מגש ההגשה.
- מהר להביא כל זיגוג שמאלה חזרה לרתיחה בסיר ולאחר מכן לשפוך מעל בשר חזיר. פורסים את המנות להגשה.
* על פי האתר בטיחות מזון בארה"ב, בשר חזיר חייב להיות מבושל עד למינימום של 145 F. מדחום מזון היא הדרך הטובה ביותר להיות בטוח, מאז חזיר עשוי עדיין נראה ורוד כאשר נעשה בפועל.
הצעות יין
- פינו נואר או סירה היו זוג טוב עם זיגוג חזיר בלסמי.
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 270 |
שומן טוטאלי | 10 גרם |
שומן רווי | 3 גרם |
שומן בלתי רווי | 5 גרם |
כולסטרול | 95 מ"ג |
נתרן | 75 mg |
פחמימות | 10 גרם |
סיבים תזונתיים | 1 גרם |
חֶלְבּוֹן | 33 גרם |