יין מרסלה נותן זה מנה פשוטה של בשר חזיר רך טעם נפלא. מגישים עם אורז מבושל חם, פסטה עם חמאה , או עם תפוחי אדמה אפויים או קלוי לארוחה משפחתית גדולה.
מה אתה צריך
- 1 גדול או 2 מנות קטנות בשר חזיר , על 1 1/2 קילו
- 2 כפות חמאה, מחולק
- 2 כפות
- שמן זית כתית מעולה , מחולק
- 8 גרם פטריות פרוסות
- 4 בצל ירוק, פרוס דק
- 1/3 כוס
- קמח לכל מטרה
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- 3/4 כוס יין Marsala
- 1/2 כוס
- ציר עוף
איך לעשות את זה
- פורסים את הצלב חזיר, על 3/4 עד 1 אינץ 'עובי. עם העקב של היד או ממתיק בשר, בעדינות pound כדי להפוך את מדליונים על 1/2 אינץ 'עבה.
- במחבת גדולה, ממיסים 1 כף חמאה עם כף אחת של שמן זית. מטגנים את הפטריות עד להזהבה. מוסיפים את הבצלים הירוקים וממשיכים לבשל, תוך ערבוב, למשך דקה אחת. הסר ירקות בצלחת ולהניח בצד.
- מערבבים את הקמח עם המלח והפלפל. לחפור מדליוני חזיר בתערובת הקמח.
- מוסיפים כף אחת של חמאה ו 1 כף שמן למחבת. מבשלים את מדליוני החזיר על אש בינונית במשך כ -3 עד 4 דקות בכל צד, או עד שהם משחימים היטב. מוסיפים את היין והמרק למחבת יחד עם תערובת הפטריות. מבושלים, חשוף, במשך 2 דקות.
- לכסות ולהפחית חום נמוך; מבשלים כ 10 דקות יותר.
מגישים עם אורז, תפוחי אדמה או פסטה.
עוד טעים בשר חזיר Tenderloin מתכונים
אם אתה לא יכול לקבל מספיק רך חזיר, אתה אוהב את אלה מאכלים מתוקים ומלוחים.
חזיר טנדרלוין מדליונים עם פטריות שמיר פטריות
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 361 |
| שומן טוטאלי | 19 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 61 mg |
| נתרן | 604 מ"ג |
| פחמימות | 21 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 20 גרם |