זה בשר בקר חרדל דבש חרדל הוא מתכון קל ואת תנור איטי עושה בישול משב רוח.
את פילה חזיר משולב עם מגוון רחב של תבלינים פשוט רוטב חמוץ מתוק עשה עם דבש, חרדל, סוכר חום וכמה חומץ בלסמי או סיידר.
מגישים את פילה חזיר רזה טעים עם אורז או תפוחי אדמה קלויים יחד עם הצד האהוב של המשפחה שלך או סלט.
חדש cookers איטי נוטים לבשל חם יותר מאשר דגמים ישנים. אם יש לך דגם ישן יותר, ייתכן שתרצה להגדיל את זמן הבישול. זה לחתוך רזה של בשר חזיר יכול להיות יבש אם מבושל יותר מדי זמן.
ראה גם
חזיר Tenderloin עם עשב ו חמאה חמאה מתכון
חרדל ושום חזיר קרום חזיר מתכון מתכון
מה אתה צריך
- 2 פאונד בשר חזיר (2 מנות, 1 פאונד כל אחד)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 שום ציפורן קטן, טחון
- 4 כפות חרדל דיז'ון מלא או חרדל בסגנון כפרי
- 2 כפות דבש
- 2 כפות סוכר חום בהיר או כהה
- 1 כף חומץ תפוחים או חומץ בלסמי
- 1/2 כפית טימין עלים יבשים, מתפוררת
- 1 כף קורנפלור
- 1 כף מים קרים
איך לעשות את זה
- לשטוף ולקצץ (לראות איך לקצץ רך חזיר, למטה) את חזיר ו להתייבש עם מגבות נייר. מפזרים את פלחי חזיר קלות עם מלח ופלפל.
- מניחים את חזיר בתוך סיר איטי.
- בקערה קטנה משלבים שום, חרדל, דבש, סוכר חום, חומץ וטימין. יוצקים את התערובת לשפוך על בשר חזיר. סובבו את מעדני המכנסיים עד הסוף.
- מכסים את הסיר ומבשלים על LOW בערך 5 עד 7 שעות, או על HIGH בערך 2 1/2 עד 3 1/2 שעות.
- מוציאים חזיר לצלחת, מכסים בנייר כסף וממשיכים להתחמם.
- יוצקים את הנוזלים לסיר ומביאים אותם לרתיחה על אש גבוהה. להקטין את החום בינוני ולרתיחה במשך כ 3 עד 5 דקות, או עד מופחת על ידי 1/3.
- מערבבים את הקורנפלור ואת המים הקרים ואת לשטוף לתוך מיצים מופחת לבשל במשך 1 דקות יותר או עד מעובה.
- מגישים חזיר פרוס עם מיצים סמיך יחד עם אורז או תפוחי אדמה וירקות מאודים.
כיצד לקצץ בשר חזיר
יש להסיר את העור הכסוף המכסה את הלכלוך משום שהוא קשה, אינו מתמוסס, ומתכווץ כמו הטבחים. הנה איך לעשות את זה.
- השתמש בסכין חדה. להחליק את קצה הסכין מתחת לעור כסף על 1 אינץ 'מקצה זה.
- לתפוס את העור הרופף - מגבת נייר ביד תסייע לשמור על העור מפני החלקה - כמו שאתה להחליק את הסכין במורד המכרז, נזהר לא לחתוך את הבשר.
וָרִיאַצִיָה
- פורסים בצל בינוני ומפזרים את הפרוסות על תחתית הכבש האיטי לפני שאתם מוסיפים את רצועות החזיר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 343 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 126 mg |
| נתרן | ° mg |
| פחמימות | 20 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 44 גר ' |