זה בטן חזיר צלוי הוא פשוט וטעים, עם רק תבלינים בסיסיים. הצלייה הארוכה והאיטית יוצרת בשר רך.
טמפרטורת התנור מוגברת סמוך לסוף זמן הבישול לעור הפריך.
הפוך את הבטן חזיר ללכת עם שעועית, אפונה שחור עיניים, תפוחי אדמה scalloped, או Mac וגבינה.
ראה גם:
כתף פיקניק קלוי
מה אתה צריך
- 2 קילו בטן חזיר עם העור
- 1 עד 2 כפות
- שמן זית כתית
- דש מלח כשר
- פלפל שחור טחון טרי
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 F (180 C / גז 4).
- בעזרת סכין חדה, לעשות כמה חתכים מקבילים על העור של הבטן חזיר. חותכים את העור ואת השומן אבל לא לתוך הבשר. מניחים את הקיצוצים על 1/4 אינץ 'זה מזה.
- לשפשף את כל חזיר עם מלח כשר פלפל שחור טחון. לטפטף עם שמן זית ולשפשף את זה פנימה.
- מניחים את חזיר על מדף במחבת אפייה, בצד העור למעלה.
- צולים 2 עד 2 1/2 שעות, או עד הבשר הוא מאוד רך ו מתפרק. להגדיל את החום ל 425 F ו צלוי במשך כ 20 דקות יותר פריך את העור יותר.
- הסר והנח לנוח למשך 10 דקות לפני החיתוך.
- פורסים דק, באמצעות חתכים בעור כמדריכים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 387 |
| שומן טוטאלי | 24 g |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 131 מ"ג |
| נתרן | 116 מ"ג |
| פחמימות | 0 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 41 גר ' |