סטייק פלפל הוא מאכל אמריקאי עם כמה טעמים אסיאתיים, וזה אוכל נוחות עבור רבים. בדרך כלל, צלחת פלפל סטייק כולל פרוסות מוקפצות של סטייק בקר, פלפלים ירוקים ואדומים, ותבלינים. הגרסה הקלאסית של הרוטב כוללת לעתים קרובות רוטב סויה, זנגביל, ו cornstarch עבור עיבוי.
סטייק פלפל הוא קורס כניסה מעולה מאזור פוג 'יאן. במקור, התבשיל נעשה עם חזיר ותבלינים אור, אבל עכשיו זה ניתן למצוא עם תוספות פרוס של בצל נבטים שעועית.
התבשיל הסיני-אמריקאי מתוארך מאמצע המאה ה -20 וניתן לשייך אותו לצדדים אחרים כמו אטריות, כרובית, קינואה, תפוחי אדמה קלויים או אורז (שאחרונים מהם כלולים להלן). גרסאות שונות של סטייק פלפל ניתן למצוא בקוריאנית, יפנית וצרפתית.
רכיבים
זה קל מתכון סטייק פלפל הוא מהיר כדי לתקן, טעים, ולא לשים את הלחץ על התקציב. המצרכים כוללים סטייק עגול או סטייק צ'אק רזה, שום, בצל ירוק, פלפלים, סלרי, עגבניות, תבלינים ועוד. ראה את המדידות עבור כל מרכיב להלן:
- 1 קילו בשר בקר או צ 'אק רזה, עודף שומן trimmed
- 1/4 כוס רוטב סויה, נתרן מופחת
- 1 שום ציפורן, טחון
- 1 1/2 כפיות זנגביל טרי מגורר, או 1/2 כפית זנגביל הקרקע
- 1/4 כוס שמן צמחי או שמן זית כתית מעולה
- 1 כוס בצל ירוק, פרוס דק
- 1 פלפל אדום, חתוך לריבועים 1 אינץ '
- 1 פלפל ירוק, חתוך לריבועים 1 אינץ '
- 2 צלעות סלרי, פרוסות דק
- 1 כף קורנפלור
- 1 כוס מים או עוף ללא מלח
- 1 (14.5 אונקיות) עגבניות קצוצות, סחוט
- פטרוזיליה קצוצה טריה או בצל ירוק בצלחת לקישוט, אופציונלי
- 2 עד 3 כוסות של אורז מבושל חם
מתכון
- חותכים את הבשר על פני התבואה לרצועות דקות, בערך 1/8 אינץ 'עבה. בקערה בינונית משלבים את רוטב הסויה, השום, ג'ינג'ר. מוסיפים בשר בקר. לזרוק ולהניח בצד.
- מחממים שמן במחבת גדולה או ווק. מוסיפים את הבשר ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, על אש גבוהה עד להשחמה. בדוק את הבשר לרגישות. אם הבשר עדיין קשה, מכסים ומבשלים במשך 20 עד 30 דקות יותר מחום נמוך.
- מסירים את החום ומוסיפים ירקות. מבשלים, תוך ערבוב, עד שהירקות עדינים אך עדינים, כ -10 דקות.
- לטאטא את הקורנפלור לתוך המים עד חלקה ולהוסיף למחבת.
- מבשלים ומערבבים עד שהעיסה מתעבה. מוסיפים את העגבניות ואת החום דרך.
- כפית את תערובת הבשר והפלפל על אורז מבושל חם וקישוט עם פטרוזיליה או בצל ירוק בצלחת פרוסות, אם תרצה. משמש 4.
טיפים וריאציות
- מוסיפים על 4 אונקיות של פטריות פרוסות יחד עם פלפל בצל ובצל. לחלופין, מוסיפים פטריות שימורי סחוט יחד עם עגבניות.
- החלף את בצל ירוק עם בצל מתוק פרוס או בצל.
- מוסיפים 1 עד 2 כפיות סוכר חום או סוכר מגורען יחד עם תערובת המים והתירס.
- החלף את השום טחון טרי עם 1/2 כפית אבקת שום.
עוד סטייק מתכונים לנסות
- סטייק שוויצרי בסיסי : סטייק שוויצרי פשוט מוגש עם רוטב עגבניות, פירה או אורז, וירקות ירוקים כמו שעועית ירוקה או ברוקולי.
- פלפל סטייקים עם סינטה טיפים : בין אם אתה אדם אורז או אטריות, זה סינטה טעים עצות מתכון מביא את הכמות הנכונה של הטעם שלך.
- סטייק עגול ברוטב: אם אתה אוהד של סיר איטי, אז זה מתכון רוטב שמנת יוסיף קצת טעם נוסף מרקם סטייק שלך.
- סטייק שוויצרי סטייק : אלה במצב רוח של צלחת איטלקית יכול לדלג על עגל, חצילים, או פרמזן עוף וללכת ישר על הסטייק.