01 מתוך 16
צלחת לאומית של ליטא
ליטאית Cepelinai כופתה בבית מאפיית Racine בשיקגו. © ברברה רורק Cepelinai ליטאית או כופתאות zeppelin הם כופתאות לבביות, כדורגל בצורת גרם עם תפוחי אדמה גלם מגוררת תפוחי אדמה מבושלים מבושלים.
הם מבושלים בגבינה של גבינת עוף (כמו גבינת איכר ) מוגש עם רוטב שמנת חמוצה, או מגוון בשר (חזיר טחון או תערובת עוף בשר חזיר), מוגש עם בצל חזיר- רוטב.
הנה, לינה Ceplinskyene, טבח של מסעדת הדוכס הגדול בפסגה, אילינוי, מראה איך היא הפכה את ליטאית בשר Cepelinai כל חייה. היא משתמשת במעבד מיוחד משותף בליטא, אבל אתה יכול להשתמש במעבד מזון טיפוסי.
02 מתוך 16
התחל עם תפוחי אדמה
ליטאי Cepelinai Dumplings מבוצעים עם איידהו תפוחי אדמה. © ברברה רורק כמו המרכיב העיקרי הוא תפוחי אדמה, תצטרך גדול קלופים תפוחי אדמה אידהו קלופים.
03 מתוך 16
חותכים את תפוחי האדמה
תפוחי אדמה נחתכים עבור כופתאות Cepelinai. © ברברה רורק הצעד הראשון הוא לגרד את תפוחי האדמה. להתאים את מעבד המזון שלך עם דיסק חור גרירה הקטן. חותכים את תפוחי האדמה כך הם יתאימו לתוך המצנח מזון של מעבד המזון שלך.
04 מתוך 16
האכלה את המצנח מזון
האכלה את המצנח מזון לעשות כופתאות Cepelinai. © ברברה רורק להאכיל את חתיכות תפוחי אדמה רבעי דרך מצנח מזון להיות מגורד.
05 מתוך 16
תפוחי אדמה מגוררים היטב
תפוחי אדמה הם מגוררים היטב עבור Cepelinai. © ברברה רורק תפוחי האדמה הגלם הם מגורדים מאוד דק ולכן הם יוצרים פורה חלקה.
06 מתוך 16
תפוחי האדמה הם סחוט יבש
תפוחי אדמה הם wrung יבש עבור Cepelinai. © ברברה רורק חשוב כי כל הנוזל יוסר מהתפוחי אדמה. מניחים את עיסת תפוחי האדמה בבד מוסלין או בגבינה וסוחטים אותו יבש מעל קערה כדי לתפוס את המים עמילן תפוחי אדמה (שבו תשתמש).
07 מתוך 16
עמילן תפוחי האדמה נשמר
עמילן תפוחי האדמה בחלק התחתון של הקערה נשמר עבור Cepelinai. © ברברה רורק בזהירות לשפוך את המים מן תפוחי האדמה שנאסף כאשר הם סחוט יבש, להיפטר. הקפד להשאיר את המשקעים עמילן תפוחי אדמה בתחתית הקערה.
08 מתוך 16
הוספת תפוחי אדמה מיובשים סחוט
פירה תפוחי אדמה יבש יבש נכנס לקערת ערבוב. © ברברה רורק מוציאים את תפוחי האדמה המיובשים מן הבד ומעבירים לקערה עם עמילן תפוחי האדמה השמור.
09 מתוך 16
הוספת תפוחי אדמה מבושלים ובצל מגורר
תפוחי אדמה מבושלים מוסיפים לתערובת Cepelinai. © ברברה רורק הבא, תצטרך להרתיח תפוחי אדמה עבור ricing. לאחר שהם מבושלים, לדחוף דרך ricer. ואז מגררים בצל. מוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים והבצל המגורר לקערה ומערבבים.
10 מתוך 16
יש את החומרים כדי להפוך את בשר Cepelinai ביד
החומרים מוכנים לעשות בשר Cepelinai. © ברברה רורק ודא שיש לך את כל החומרים מוכנים לפני שתתחיל טופס cepelinai בשר . לינה משתמשת במילוי כל בשר חזיר עבור cepelinai בשר, אבל שילוב של בשר חזיר, בשר, ועגל גם ניתן להשתמש.
11 מתוך 16
התחל עם קומץ תערובת תפוחי אדמה
Cepelinai התחל עם פטי תערובת תפוחי אדמה. © ברברה רורק קח בערך 1 כוס תערובת תפוחי אדמה ולשטח אותו לתוך פטי בכף היד.
12 מתוך 16
ממלאים עם מנה נדיבה של בשר
Cepelinai מלאים בחלק נדיב של בשר. © ברברה רורק קח מנה נדיבה של מילוי בשר חזיר ומניחים אותו במרכז של פטי תפוחי אדמה שטוח.
13 מתוך 16
בשר מבושל בתערובת תפוחי אדמה
הבשר מוקרן בתערובת Cepelinai. © ברברה רורק בעזרת ידיים לחות מעט, enccase את הבשר בתערובת תפוחי אדמה, ולוודא שהוא אטום היטב.
14 מתוך 16
Cepelinai בצורת ממתין לסיר רותח
Cepelinai בצורת מחכה הבוט רותח. © ברברה רורק קו את cepelinai בצורת עד שהם היו כל נוצרו לפני שמתחילים להרתיח אותם.
15 מתוך 16
רותחים את הקפליני
רותחים את הקפליני. © ברברה רורק הוספת קורנפלור למים רותחים יבטיח את כופתאות לא יתמוטט כאשר רותחים. מנמיכים את כופתאות בזהירות לתוך המים ולתת את כופתאות בשר מבשלים במשך 25 דקות.
16 מתוך 16
מגישים בשר Cepelinai
בשר Cepelinai. © ברברה רורק בשרים cepelinai מוגשות עם רוטב חמוץ-שמנת ברוטב בצל.