התבשיל המנחם הזה מהיר, והוא מושך במיוחד לילדים, שייהנו מהמרקם השן של הקוסקוס הישראלי, שהם גדולים יותר מקוסקוס טיפוסי.
מה אתה צריך
- 1 כפית שמן זית (כתית נוספת)
- 1 כף חמאה
- 2 שאלוט קטן (טחון, או חצי בצל)
- 1/2 כוסות קוסקוס ישראלי
- 1 1/2 כוסות מלאי (ירקות)
- 1 כוס תרד (קצוץ קפוא)
- 2-3 כפות גבינת פרמזן
- מלח לטעימה
איך לעשות את זה
- בסיר או בסיר , מחממים שמן וחמאה יחד מעל לחום בינוני עד שהחמאה נמס. מוסיפים שאלוט ומטגנים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהם שקופים, על 2 עד 3 דקות. מוסיפים את הקוסקוס ומטגנים, תוך ערבוב לעתים קרובות עד שהווי הקוסקוס יהפכו זהובים, 3 עד 5 דקות.
- מוסיפים את המלאי, מביאים לרתיחה, מפחיתים את החום לשפל (או מספיק חום כדי לשמור על הבשלה) ומכסים. מבשלים 7 דקות. מוסיפים את התרד הקפוא, מכסים את הסיר ומבשלים עוד 5 עד 7 דקות נוספות, עד שהקוסקוס עדין.
- מוציאים מהחום ומערבבים בגבינת פרמזן ומלח לפי הטעם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 307 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 11 מ"ג |
| נתרן | 349 מ"ג |
| פחמימות | 52 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 12 גרם |