גבינת האיכר היא גבינה טרייה או שלא עובדת, והיא ידועה גם כגבינת דלעת יבשה או גבינת איכרים, והיא משמשת אינספור מתכונים אירופיים. גבינת האיכר ידועה בתור twaróg ב פולנית, surutka ב קרואטית ו סרבית, tvaroh בצ 'כית סלובקית, túró בהונגרית, varškės ב ליטאית, מחשב נייד covăsit ברומנית, tvorog ברוסית, סקוטה בסלובנית, ו syr באוקראינית.
אתה יכול לעשות גבינה של חקלאי בקלות בבית עם מרכיבים בסיסיים. אתה צריך רק כשעה לעשות את זה. הנה הצעדים הפשוטים הבאים.
02 מתוך 12
לאסוף את כל מה שאתה צריך לעשות פאונד אחד של גבינה של האיכר
מכבים את החום, לאט מאוד, ומערבבים עד שהחלב מתחיל להפריד לתוך עוגיות (מוצקים) ו מי גבינה (נוזלי). השאר ללא הפרעה במשך 10 דקות.
06 מתוך 12
רזה Curds לתוך מסודר בשורה מסננת
Curds להיות רזה לתוך גזה לעשות גבינה של האיכר. http://0.tqn.com/d/easteuropeanfood/1/G/y/r/-/-/how-to-make-farmers-cheese-9.jpg
בינתיים, להרטיב את מוסלין חמאה או שתי שכבות של גזה בסדר כי הוא גדול מספיק כדי לסנן מסננת ולתלות מעל הצדדים. מניחים את המסננת מרופדת המוסלין מעל קערה לתפוס כל מי גבינה.
לאחר תערובת החלב חומץ חלב ישבו באין מפריע במשך 10 דקות, השתמש skimmer או כפית מחוררת כדי לצקת את curds לתוך הגבינה. יש לאפשר לניקוז התעלה במשך 10 דקות.
מוסיפים מלח לגבינת האיכר על ידי ערבוב. זה יהיה לשבור את הגבינה לתוך יבש curds. אתה יכול ליצור אותו לתוך חתיכת מוצק על ידי דפוס ביד, או להשאיר אותו מתפורר. מעבירים למיכל לא-מתכתי, מכסים ומקררים. השתמש בתוך חמישה ימים.