עם מתכון זה קל לחמאה ללא גלוטן פנקייק, אתה יכול ליהנות מהטעם של פנקייק קלאסי קל ומכרז בכל עת - גם כאשר אין לך הרבה זמן לבשל.
אם אין לך חלב חמאה במקרר, פשוט מוסיפים 1 כף של חומץ לבן לחלב כתחליף מיידי לחלב.
מה אתה צריך
- 1 כוס בתוספת 2 כפות תוצרת בית
- תערובת קמח ללא גלוטן (ראה הערה להלן)
- 2 כפות קמח אורז מתוק
- 2 כפות
- קנה סוכר
- 1 כפית
- אבקת אפייה ללא גלוטן
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1/4 כפית מלח
- 1 1/4 כוסות חמאה או 1 כוס בתוספת 3 כפות חלב + 1 כף חומץ לבן
- 2 כפות שמן זית אור או שמן הצמח האהוב עליך
- 1 ביצה גדולה בטמפרטורת החדר
- 1/2 כפית תמצית וניל (אופציונלי)
איך לעשות את זה
- מערבבים תערובת קמח GF, קמח אורז מתוק, קני סוכר, אבקת אפיית GF, סודה לשתיה ומלח בקערת ערבוב וצלפים לערבב היטב.
- מערבבים חלב, שמן, ביצה וניל בקערת ערבוב נפרדת. הקפצה לשלב. אם אתה עושה משלך "חמאה," לשפוך חלב לתוך קערה ערבוב. מוסיפים חומץ לבן ומניחים לשבת כ 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים שמן זית, ביצה וניל לחלץ את תערובת החלב. הקפצה כדי למזג.
- מערבבים את תערובת החלב למרכיבים יבשים ומבשלים עד שהבלילה חלקה. אם הבלילה נראית עבה מדי, מוסיפים עוד חלב, כפית אחת בכל פעם.
- מחממים מחבת על חום בינוני גבוה. מברשת קלות המחבת תאיר שמן זית או שמן קנולה.
- עבור פנקייקים בינוניים, השתמש כוס 1/4 כוס מדידה עבור כל פנקייק. יוצקים למחבת מחוממת ומבשלים עד שהבועות נוצרות והתחתון חום זהוב. הפוך ומבשלים את הצד השני עד להזהבה. לקבלת פנקייק גדול, להשתמש כוס מדידה 1/3 כוס למדוד את החובט עבור כל פנקייק.
- כדי להקפיא פנקייק, לאפשר מגניב לחלוטין. עוטפים כל פנקייק בנפרד ומניחים בתיק פלסטיק מקפיא.
הערה: אם אתה משתמש ללא תערובת קמח ללא גלוטן לכל מטרה עם מסטיק xanthan הוסיף או מסטיק guar , לא להוסיף מסטיק guar יותר למתכון זה. אם אתה משתמש תערובת קמח GF ללא מסטיק guar הוסיף, להוסיף 1/4 כפית של מסטיק guar האהובים עליך מתכון זה.
וריאציות פנקייק
זה בסיסי ללא גלוטן פנקייק חינם עובר דרך ארוכה של צדדיות המחלקה. ברגע שיש לך מנה את הבלילה למחבת, מפזרים אחד או יותר של החומרים הבאים על כל פנקייק. מכסים את התוספות עם הבלילה קצת נוספת כך ציפוי לא מקל על המחבת לאחר שהכסת את החביתית. תן את היצירתיות שלך להיות המדריך שלך.
- אוכמניות
- פרוסות תותים
- בננות פרוסות
- שוקולד, חלב או צ'יפס שוקולד לבן
- פקאן קצוץ או שלם
לִזכּוֹר
- תמיד לוודא משטחי העבודה שלך, כלי, מחבתות וכלים ללא גלוטן.
- קרא תמיד תוויות מוצרים. היצרנים יכולים לשנות את נוסחאות המוצר ללא הודעה מוקדמת.
- במקרה של ספק, אל תקנה או תשתמש במוצר לפני פנייה ליצרן כדי לוודא שהמוצר נטול גלוטן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 204 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 151 מ"ג |
| נתרן | 586 mg |
| פחמימות | 18 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |