האם סוכר על ידי כל שם אחר להיות מתוק?

גוש אחד או שניים? למרות רבים טעם קפה טוב לוקח שלהם לחלוט חזק ושחור, הוספת קצת משהו מתוק הוא נוהג נהנו על ידי רבים. מה בדיוק ההבדל בין סוכר לבן חום, ומה לעזאזל הוא "טורבינו" סוכר?

סוכר לבן

סוכר לבן הוא ממתיק הנפוצים ביותר המשמשים תה או קפה. אתה יכול לקבל סוכר לבן בצורת מגורען רגיל, או הקרקע עדין כמו סוכר או סוכר ממתק של סוכר.

אבקת סוכר אינה משמשת בדרך כלל עבור ממתיקים פשוטים. סוכר לבן מעובד מקנה סוכר כדי להסיר את מולסה, ואז זה מסונן, מגובש ומיובש.

סוכר חום

סוכר חום הוא האהוב עלי. אני אוהב את הטעם הכבד יותר בקפה שלי. זה נעשה על ידי הוספת מולסה בחזרה סוכר לבן רגיל, מה שעושה אותו moister הרבה יותר נוטה clumping מאשר סוכר לבן. שמעתי שחתיכת לחם לבן במיכל תשאיר את הסוכר החום שלך רך.

סוכר גולמי

סוכר גולמי דומה מאוד סוכר חום, אלא זה סוכר שלא עובדה לבן. אז יש תוכן טבעי מולסה שלה שלם. זה קל יותר סוכר חום בטעם, אבל המרקם הוא גס יותר (כמעט כמו מלח כשר).

טורבינודו סוכר

שם נוסף לסוכר גולמי שהוזכר לעיל. שמות אחרים של סוכר גולמי הם Muscovado ו Demerara סוכר. אלה לא ממש זהה, אבל הם מוצרים המיוצרים בשלבים שונים של עיבוד סוכר.

ההבדלים ביניהם קלושים.

דבש

כמובן, מותק הוא לא סוג של סוכר, אבל זה מגע מתוק פופולרי בכל זאת. המופק על ידי דבורים, זה סוג טבעי מאוד של ממתיק הדורש ליד עיבוד לא לפני השימוש. דבש נוזלי יתגבש עם הזמן, אבל דבש מוקצף יישאר רך (כמו חמאה) ללא הגבלת זמן.

סטיביה

חשבתי שאני אוסיף את זה מבחר מתוק פחות נפוץ כי הוא מקבל קבלה. זה למעשה מוצר צמחים כי הוא הרבה יותר מתוק מאשר סוכר. השם הבוטני הוא Stevia rebaudiana Bertoni . ממתיקים Stevia ניתן למצוא בחנויות מזון בריאות רבות, או אפילו גדל בגינה שלך. עוד על סטיביה .

יש אנשים לבחור צורה אחת של סוכר על פני אחרת מסיבות בריאותיות או תזונה שונות. כל תוספת תועלת של מולסה נוספת סוכר חום או חום הוא די זניח, בהתחשב בכמויות קטנות הוסיף משקאות שלך.

סוכרים בטעם

מדי פעם, סוכרים בטעם להיות אופנתי. אלה כוללים סוכר וניל, סוכר עלה, סוכר קפה ועוד טעמים. הם יכולים להיות בטעם עם תמציות טעם, עם מרכיבים נוספים או פשוט על ידי הנחת בטעם מיובש (כגון שעועית וניל) לתוך צנצנת סגורה עם סוכר. הנה שלושה מתכונים לסוכרים בטעם ביתי .

ממתיקים מלאכותיים

יש גם הרבה ממתיקים מלאכותיים שם בחוץ. אלה הם בדרך כלל דל קלוריות או ללא קלוריות. עם זאת, הם עשויים להיות תופעות לוואי בריאותיות וסכנות פוטנציאליות.