ללא גלוטן מאפינס אנגלית טעימה ונראים כמו מאפינס אנגלי מסורתי טעים, yeasty. מתכון זה נעשה עם תערובת קמח ללא גלוטן נוח קמח כוסמת אור בריא. מאפינס הם גלוטן, חלב, סויה, אגוזים ללא ביצים, אידיאלי עבור אלה עם אינסולראנסים מזון מרובים.
הבלילה מוכנה מעבד מזון מה שהופך את זה מתכון מהיר וקל. השתמשתי בתמצית זו של ג'ולס עם כל התוצאות הטובות, והמתכון עצמו הותאם לטבחים ללא גלוטן מתכון שמופיע בספריית הביסקוויטים "בירקט מילס ", "לחם דבש כוסמת".
מה אתה צריך
- 1/3 כוס מים (חמים: 105 מעלות F)
- 1/8 כפית זנגביל (הקרקע)
- 1 כפית סוכר
- 1 כף שמרים (יבש יבש)
- 1 כוס מים (חם: 105 מעלות F)
- 3 כפות דבש
- 2 1/4 כוסות קמח (לכל מטרה ללא גלוטן.השתמשתי ג 'ולס "כל מטרה ללא גלוטן קמח מעורבב)
- 1 1/4 כוסות קמח (כוסמת קלה)
- 1 1/2 כפיות מלח
- 1/2 כפית מסטיק גואר (או
- xanthan מסטיק )
- 6 כפות קיצור (ירקות, טמפרטורת החדר.השתמשתי Spectrum All-Vegetable Shortening)
- 1/4 כוס חלב קוקוס (להבריש על גבי מאפינס לפני האפייה)
איך לעשות את זה
הערה: השתמש קיצור ירקות כדי לשמן קערה המבורגר לחמניה או פח מאפין גדול. אם אין לך אחד מאפיית אפייה זו, אתה יכול להשתמש פח מאפין רגיל. אתה תהיה בסופו של דבר עם מאפינס קטנים יותר אנגלית.
- מחממים תנור ל 350 ° F / 176 ° C
- לשלב זנגביל, שמרים, סוכר ב 1/3 כוס מים חמים. תן שמרים לעמוד (הוכחה) במשך כ -10 דקות.
- באמצעות מעבד מזון מצויד עם להב מתכת, לשלב תערובת שמרים, 1 כוס מים חמים, דבש וכל מטרה ללא גלוטן קמח לערבב הדופק כמה פעמים, רק עד בשילוב היטב.
- בקערה קטנה לטאטא קמח כוסמת עם מלח ויוצקים לתוך קערה מעבד מזון. מוסיפים קיצור ירקות ודופק עוד כמה פעמים, רק עד הבלילה משולבת וחלק.
- השתמש כוס 1/2 כוס מדידה או 1/2 כוס כוסות גלידה קיבולת למלא לחמניה או גדול מאפין פח. אם אתה משתמש פח רגיל בגודל מאפין, למלא כל כוס מאפין על 2/3 מלא.
- מכסים מאפינס קלות במגבת נייר לחה ומאפשרים לעלות במקום חמים למשך 30 דקות. מברשת קלות של מאפינס עם חלב קוקוס.
- אופים כ -25 דקות או עד שהמאפינס זהובים זה בזה. אפשר להתקרר מעט לפני חיתוך במחצית. השתמש סכין משונן לחתוך.
תזכורת: תמיד לוודא משטחי העבודה שלך, כלי, מחבתות, וכלים ללא גלוטן. קרא תמיד תוויות מוצרים. היצרנים יכולים לשנות את נוסחאות המוצר ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנה או תשתמש במוצר לפני פנייה ליצרן כדי לוודא שהמוצר נטול גלוטן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 231 |
| שומן טוטאלי | 15 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 3 מ"ג |
| נתרן | 791 מ"ג |
| פחמימות | 24 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |