פלאפל הוא מוכן יותר עם חומוס, עם זאת, מתכון פלאפל זה נעשה עם שילוב של שעועית Fava חומוס. הפיכת פלאפל עם פולי פולה היא למעשה נפוצה בכמה מדינות במזרח התיכון, והמתכון הזה משלב את שתי הווריאציות.
מה אתה צריך
- 1 כוס פולי פולה יבשים (מקולפות)
- 1/2 כוס חומוס מיובש (מקולף)
- 1 בצל בינוני (קצוץ דק)
- 2 כפות פטרוזיליה טרייה (גבעולים שהוסרו וקצוצים דק)
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל אדום טחון
- 3/4 כפית כמון
- 1 כף אבקת אפייה
- שמן לטיגון
איך לעשות את זה
- משרים שעועית לילה במים. מסננים ושוטפים. מחממים שמן ל 350 מעלות. 2 אינץ 'של שמן במחבת יספיקו. אני מעדיף להשתמש בשמן צמחי או קנולה, אבל שמן זית יכול לשמש גם.
- מקום שעועית במעבד מזון תערובת. מוסיפים את המרכיבים הנותרים ליצירת עקביות הדבקה עבה. אם עבה מדי, להוסיף 1 כף מים בכל פעם עד עקביות הרצוי.
- הסר תערובת פלאפל ממעבד. כפית פלאפל לשמן חם ליד כף. מטגנים בערך 2 דקות או עד שהפלפל הוא צבע חום זהוב. מגישים פלאפל לבדו, או עם פיתה חמה עם ירקות, חומוס או רוטב טחינה .