אם אתה צופה הקלוריות שלך אבל יש תשוקה לפסטה, אתה יכול להרגיש טוב יותר על התמכרות עם זה קלוריות קלוריות רוטב מתכון נמוך. פשוט עשוי ארומטיים, עגבניות , עשבי תיבול, עם רק קורטוב של סוכר, אתה יכול ליהנות קערת הפסטה שלך ללא כל אשמה.
אני לא טורח לקטוף את העגבניות ברוטב פסטה דל קלוריות. אני פשוט מקלף אותם, חתוך לרבעים ואז מאפשר להם לבשל. זה משאיר את הרוטב עם חתיכות עגבניות כמה שאני די נהנה. אבל אם אתה מעדיף רוטב חלק יותר, אתה יכול להתחיל עם קוצצים עדינים יותר של עגבניות, כאשר סיים בישול, רוטב רוטב במעבד, מעבד מזון או עם בלנדר טבילה.
כדי לקלף עגבניות, תצטרך blanch אותם במים רותחים ולאחר מכן מיד מגניב אותם באמבט מים הקרח. מניחים קערה של מי קרח ליד התנור ומניחים סיר מים לרתיחה. בינתיים, כל עגבנייה (הסרת קצה גזע) לחתוך רדוד "x" בתחתית (לקילוף קל). בעדינות להוריד את העגבניות לתוך מים רותחים - ייתכן שיהיה עליך לעשות את זה בקבוצות - ומבשלים עד שאתה רואה את העור מתחיל לקמט, פחות מדקה. באמצעות כף מחוררת, להסיר את העגבניות לאמבט מים הקרח, ופעם כל העגבניות הם מגניב, להעביר ללוח חיתוך. לקלף את העור באמצעות האצבעות או סכין פרינג. לחלופין, אתה יכול לצלות את העגבניות בתנור או מתחת broiler. זה ייקח יותר זמן בעין הפקוחה, אבל עורות יגיע בקלות רבה, צלייה יהיה להקנות טעם ארצי לתוך הרוטב שלך.
תיהנו מרוטב זה פשוט על פסטה, כמו רוטב פיצה, בלזניה או עם כדורי בשר רזים.
מה אתה צריך
- 1 כף שמן זית
- 3/4 כוס בצל (קצוץ)
- 3 שיני שום (טחון דק)
- 4 כוסות עגבניות (מקולפות וחותכות לרבעים)
- 2 פחיות רסק עגבניות (16 גר 'עוז)
- 1 כפית אורגנו מיובש
- 1 כפית בזיליקום יבש
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 1
- עלה דפנה
איך לעשות את זה
- בסיר גדול, לחמם את השמן על חום בינוני גבוה. מוסיפים את הבצל ומטגנים במשך 5 דקות עד למכרז.
- מנמיכים את החום עד בינוני ומוסיפים את השום, מטגנים במשך 1 עד 2 דקות, מוודאים שהוא לא חום.
- מוסיפים את המרכיבים הנותרים, מביאים לרתיחה, ואז מורידים את החום כדי לשמור על מבשלים במשך 1 1/2 שעות. אם הרוטב הוא מתיז, לכסות חלקית את הסיר ולהתאים את החום כדי לשמור על מבושל. הסר את עלה המפרץ.
- תהנה עם הפסטה האהובה עליך. אתה יכול גם להקפיא לשימוש מאוחר יותר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 92 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 34 מ"ג |
| פחמימות | 18 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |