אנו עשויים לשאוף להיות אל בית / dess, אבל לפעמים החיים מפריע. איזון - עבודה - בית - ילדים - ילדים גובה את המחיר על כולנו. בתור שף, זה חשבתי שאני חייב לבשל הכל מהתחלה. אני כנראה עושה יותר מרוב, אבל יש עדיין אותם פעמים כאשר אני מרמה קצת. שלי "בגידות" אינם חופשיים לכל, כפי שאני נשאר מודעים לאיכות המזון שאני קונה. חלקם לעולם לא יעשו את זה לתוך הבית (מחית קפואה, ארוחות מוכנות, רוטב מיידי), כפי שהם מלאים מדי של זבל או יקר מדי.
הנה כמה בגידות האהובים עלי ... ואני אף פעם לא מרגיש אשם באמצעות אותם.
ביצוע בצק עלים הוא דבר מהנה לעשות, ואת כל המאמץ כדאי. עם זאת, שף ידוען מוביל הפך אותי למאפה מתכון לפני כמה שנים, ואני מודה שמעולם לא עשיתי את זה מאפס. החיים פשוט קצרים מדי.
יש כמה מותגים טובים באמת של מאפה בחוץ עכשיו. אני מעדיף לקנות בצק עלים חמאה תמיד לבדוק כדי לוודא שאין hydrogenated או שומנים טרנס אורב בכל מקום ברשימת החומרים, ואני מעולם לא התאכזבתי.
בין אם משומר בבית, בבקבוקים או קנה, שימורים יש מקום איתן בארון שלי. האהובים הם פחיות עגבניות, אשר עדיף (וזול) טריים כמה מתכונים כמו זה רוטב עגבניות מהיר עבור פסטה או בשר צלוי או דגים, או עבור זה מרק ירקות מתכון.
מוצרים שימושיים שימושיים אחרים כדי להכין ארוחת ערב מהירה הם חומוס עבור מתכון קארי טעים, מהיר וזול או קערה של חומוס יווני.
שימורי דגים שמנים (טונה, סרדינים, אנשובי, סלמון) הם חובה עבור הארון. הם מזון מזין נוח עבור סנדוויץ 'מהיר, סלט או צלחת פסטה.
שמור על עין על פחיות בארון שלך, אם כי - הם לא מחזיקים מעמד לנצח. הנה כמה עצות שימושיות מ דף הבית של מדריך בישול.
היה זמן לפני כמה שנים, כשלא הייתי נוגע בקוביה. הם היו גבוהים בנתרן, בכימיקלים ובבסיס של חתיכות בעלי חיים שהייתי מעדיף לא לאכול. קוביות במלאי אבקות אבקה יש כברת דרך ארוכה מאז, ויש עכשיו כמה באיכות טובה אלה זמינים. תמיד לבדוק את החומרים כדי לוודא.
עוף, בשר, או קוביית דגים מגיע שימושי להכנת מרק מהיר או רוטב. אני בקושי לקנות קוביות מלאי ירקות כפי שזה לוקח רק כמה רגעים כדי לחתוך גזר, בצל, כרישה, להוסיף כמה עשבי תיבול להביא לרתיחה במשך 20 דקות כדי להפוך מלאי ירקות טוב.
זר של עשבי תיבול טריים היישר מן הגן הוא גן עדן, אבל אם אתה חי באקלימים חמים, מסתיו מאוחר עד האביב מקבל עשבי תיבול טריים פירושו סירים של סופרמרקט של מאולצים, רזה, ויקרים חלשים. עשבי תיבול מיובשים יש את מקומם, אבל כאשר מתכון קורא עשבי תיבול טריים וזה יורד בחוץ, אלא אם כן יש לך קפוא קצת, צנצנות צינורות של עשבי תיבול עצלן לעשות תחליף נהדר. צנצנות וצינורות של עשבי תיבול יש חיי מדף טוב כאשר שמרו במקרר, כך בטווח הארוך יכול להיות זול לשימוש.
אין להגביל את "עצלות" עשבי תיבול. צנצנות של שום קצוץ, ג 'ינג' ר ו צ 'ילי שימושיות כאשר הזמן הוא קצר ואתה רוצה לקבל ארוחת ערב על השולחן, כמו עם זה עוף טיקה מסאלה מתכון.
טחינה, צלייה תערובת תבלינים עבור מתכונים קארי הוא חלק בלתי נפרד עושה קארי אותנטי, אבל לפעמים יש פשוט לא הזמן. זה כאשר אני מושיט יד על משחות קארי במקרר. זה מאיץ את כל התהליך, וכל עוד אתה קונה טובה, להדביק איכות התוצאות בדרך כלל די טוב.
אני לא משתמש בו לעתים קרובות וגילו כי פעם נפתח זה יכול ללכת מעופש די מהר, אז אני תמיד לקנות צנצנות קטנות, כך שהם לא מבוזבזים. אני גם בר מזל כי יש חנות אסיאתית ליד המקום שבו אני גר כי יהיה לטחון ומערבבים את המשחות מרכיבים טריים לארוז אותם מוכן במקפיא - אפילו טוב יותר. בדוק אם יש אחד לידך.
אתה לא יכול לנצח את הטעם הטעים של רוטב פודינג תוצרת בית של ביצים, וניל, שמנת, חלב וסוכר - טעים. זה לא תהליך בישול ארוך, אבל כפי שהוא דורש לעמוד ליד התנור בזמן שהיא מבשלת, לפעמים יש פשוט לא הזמן. ישנם כמה רטבים מוכנים מוכנים זמין פחיות או טטרה- pax, אשר נהדרים עבור הצליף מהיר וקל מתכון קצת , או לשפוך על עוגת תפוחים או פודינג מאודה.
בכל רחבי בריטניה ואירלנד, להזכיר פודינג, אם כי, ואת המחשבה הראשונה תהיה של ציפור Custard, אבקה המבוססת על קמח תירס שהומצא על ידי אלפרד בירד בשנת 1837. זה נשאר היום הרבה כפי שהיה תמיד, ולא ארון הבגדים הבריטי הוא ללא פין האורב איפשהו מאחור. אני תמיד שומרת.
אורב בחלק האחורי של ארון החנות שלי הוא קופסה של פגזי מרנג מוכנים. ביצוע מרנג הוא קל וזול, אבל זה הבישול אשר לוקח זמן.
קליפת מרנג מוכן עושה קינוח מהיר במיוחד, רק ממלאים עם שמנת טרייה עם פירות טריים היי פרסטו, מיני Pavlova. קלאסי הבריטי איטון Mess , שוב יכול להתבצע בתוך דקות עם פגזים מרסק כתוש.