מתכון מרק ירקות ו שעועית הוא המרק המושלם לימים קרים; באותם ימי החורף כאשר אתה צריך להיות חם ומזין. אז, מה יכול להיות טוב יותר זה ירק בריא מרק שעועית, כדי לקיים אותך דרך מזג האוויר הקר? הפוך את המנה עוד יותר מילוי עם תוספת של לחם וחמאה קרום.
אתה מוזמן להוסיף עוד אפשרויות ירקות למרק; דרך מצוינת להשתמש שאריות גם כן.
עם כל הירקות
מה אתה צריך
- 1 יכול שעועית לבנה , ** סחוט.
- 50 גרם / 2 גרם חמאה ללא מלח
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 1 שום שן, קצוץ דק
- 1 גזר גדול, קלופים וקצוצים דק
- 1 גבעול סלרי, קצוץ דק
- 1 ליטר / 2 מצייר מלאי ירקות
- אפשר לחתוך עגבניות קצוצות עם מיץ
- קמצוץ זעיר של קורנית יבשה
- 1 כפית סוכר
- 1
- עלה דפנה , טרי או מיובש
- מלח ים ופלפל
- 2 כפות דק קצוץ דק פטרוזיליה לשרת
איך לעשות את זה
משמש 4
- בסיר גדול או בסיר להמיס את החמאה, מוסיפים את הבצל ומבשלים לאט עד שקוף לוודא שאתה מערבבים את התערובת כל הזמן.
- מוסיפים את השום וממשיכים לבשל עוד 2 דקות מקפיד לא לצרוב כמו זה יהרוס את המרק על ידי הפיכתו מריר וחריף. לאחר מכן מוסיפים את הגזר ואת סלרי ומבשלים עוד חמש דקות.
- לסיר להוסיף את המניות, את השעועית, את העגבניות, את טימין, את הסוכר ואת עלה המפרץ ולהביא לרתיחה. צמצמו למבשול. מבשלים בעדינות במשך 30 דקות, או עד גזר סלרי הם רכים - להימנע על ערבוב כדי למנוע את שעועית נשבר. לאחר הבישול, הסירו את עלה הדפנה.
- מניחים חצי מרק במעבד מזון פירה. מערבבים את הפירה בחזרה למחבת ועונה לפי הטעם.
- כדי לשרת, מצקת לתוך קערות מרק חימם לקשט עם הפטרוזיליה. מגישים את המרק בקערה גדולה כמו המנה העיקרית, או חלק קטן יותר כמו המתנע.
** מה שעועית לשימוש?
שעועית הטובה ביותר להשתמש מתכון זה הם שעועית לבנה כגון בלאק חרקו או Cannelini גדול. עם זאת, ישנם אחרים לבחירה לצלצל את השינויים. אולי שעועית חמאה גדולה או שעועית שחורה זעירה. סופרמרקטים רבים בבריטניה מוכרים פחיות של שעועית מעורבת; אלה להוסיף לא רק מגוון למרק, אבל לעשות את זה מאוד צבעוני מדי.
שימוש שעועית יבשה במרק
אם יש לך שעועית יבשה, להשרות אותם לילה בקערה גדולה או סיר המניות. מבשלים כמנהג על מנת שעועית ומבשלים פעם, לנקז. השתמש שעועית כפי שהיית מתכון עבור שעועית משומר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 381 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 30 מ"ג |
| נתרן | 258 מ"ג |
| פחמימות | 54 g |
| סיבים תזונתיים | 13 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 16 גרם |