רוטב עגבניות מהיר מתכון כאשר אתה ממהר הוא חייב בכל רפרטואר המטבח; רוטב הורים אחד יש לך אינספור מנות ביד, כל מה שאתה צריך לעשות זה לתבל אותם, להוסיף פסטה, שעועית, אורז. שים את הרוטב בצד של צלחת דגים, בשרים, ברביקיו כבסיס למרק או טארט. ברצינות, למה אתה לא אוהב את זה?
טעים עם פסטה או כמו ליווי דגים או עוף זה מהיר רוטב עגבניות מתכון הוא בטוח בבקשה.
מה אתה צריך
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 2 שאלוט גדול (קצוץ דק מאוד)
- 1 שום שן (כתוש)
- 450 גרם / 1 ליברות עגבניות טריות (עור וקוביות, או 450 גרם של עגבניות קצוצות עם מיץ)
- מלח ים ופלפל שחור לפי הטעם
- 10 או יותר עלים ריחן טרי
איך לעשות את זה
- מחממים את השמן בסיר חם אבל לא בוער; חום בינוני צריך לעבוד טוב.
- מוסיפים את שאלוט קצוץ דק ומערבבים היטב. לאפשר שאלוט להתרכך אבל לא לשרוף; אם אתה מוצא שהם מבשלים מהר מדי, להסיר את המחבת מהחום ואת החום השיורי בבסיס המחבת יהיה לבשל אותם, אשר אמור לקחת כ 2 דקות.
- מוסיפים את השום לשאלוט, שוב מערבבים היטב ומבשלים עד ששום רך, אך לא בוער - שרוף יהרוס כל צלחת, אז אם זה יקרה, להשליך ולהתחיל מחדש.
- אם באמצעות עגבניות טריות, מוסיפים את עגבניות העור למחבת (ראה הערות להלן על הפשטה), אם באמצעות משומר, להוסיף את כל מיץ יכול וכל. קרע את כל העלים למעט בזיליקום, להוסיף למחבת.
- מסירים את החום כדי להביא את הרוטב לרתיחה מהירה, פעם רותחים, להוריד את החום כך ברוטב בועות. מבשלים במשך 10 דקות מערבבים לעתים קרובות; הוא יהיה מעובה עד סוף הבישול.
- מתבלים את הרוטב במלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים מעט שמן זית אם הרוטב סמיך מדי (לא מים).
- מגישים מקושט עם שאר בזיליקום.
זה מהיר רוטב עגבניות מתכון גם קופא היטב אז לעשות הרבה. מתכון זה יהיה להכפיל בקלות אבל פעמים הבישול יהיה ארוך יותר.
לעסות עגבניות
אם רוטב עגבניות הוא להיות מעורבב זה בדרך כלל לא צריך הפשטה, אבל ברוטב הזה זה חיוני אם באמצעות טרי. זה לוקח רק רגעים לעשות.
חותכים צלב קטן בבסיס של כל עגבנייה. זרוק את העגבניות, בזה אחר זה, למחבת של מים רותחים במהירות. לספור עד עשר, ולאחר מכן להסיר עם כף מחורצת לטבול את העגבניות לתוך קערה של מים קרים. השאירו לכמה רגעים, הסירו והעור ייפול.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 133 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 86 mg |
| פחמימות | 16 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |