מרסלה היא הגרסה המפורסמת ביותר של היין המבוצר של איטליה, והיא עושה רוטב מתוק מצויין כאשר משתמשים זה מתכון קל עוף מארסלה אפוי . זמן ההכנה קצר מהצפוי עבור הקהל הקלאסי הזה, מה שמעניק לך זמן רב להכין את הצדדים.
מה אתה צריך
- 1 lb. שדיים עוף
- 3/4 כוס קרוטונים בטעם איטלקי מרוסק
- 1 כוס פטריות פרוסות (התינוק portabella הוא מועדף)
- 1 שיני שום כתושות
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל
- 3/4 כוס חמאה
- 1/2 כוס
- יין מרסלה
איך לעשות את זה
- שים חזה עוף מופשר בשקית זילוק גדולה ועוף פאונד לחלקים דקים עם פטיש או סיכה.
- לאחר מכן, לרסק את קרוטונים בשקית ziploc אחר עד שהם די בסדר.
- ממיסים חצי כוס חמאה בסיר עם שן שום כתוש. לאחר מכן, dredge את העוף דרך חמאה ומניחים בשקית ziploc עם קרוטונים כתוש כדי מעיל ביסודיות את העוף.
- מניחים את העוף קרום קרוסטר לתוך צלחת אפייה רדודה. ממיסים עוד קצת חמאה ומוסיפים מגע של שמן זית כדי לטגן את הפטריות ולהוסיף את השרי ברגע שהפטריות מתרככות.
- תן את כל זה מבושל במשך עוד דקה או משהו כזה.
- יוצקים את תערובת הפטריות המטוגנות על שדי העוף המצופים.
- מוסיפים מלח ופלפל וקורטוב של פפריקה אם אתה רוצה, ואז אופים במשך 40 דקות ב 350 מעלות.
- למעלה עם פטרוזיליה טרייה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 675 |
| שומן טוטאלי | 50 גרם |
| שומן רווי | 26 גר ' |
| שומן בלתי רווי | 16 גרם |
| כולסטרול | 186 mg |
| נתרן | 514 מ"ג |
| פחמימות | 18 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 34 גרם |