קשה לנצח המבורגר מעולה, תוצרת בית; ההצלחה של הפיכתם בעצמך תלוי בשר אתה משתמש. אז, זה מתכון אירי בשר בקר בורגר, בשר המשמש בשר אירי (רמז הוא כמובן בשם), ואת המתכון בא באדיבות Bord Bia, מועצת המזון האירי. אתה יכול, כמובן, להשתמש הטוב ביותר של כל בשר שאתה צריך למסור.
המבורגרים האלה טעים כאשר מבושלים על הברבי - אם השמש זורחת - או, באמצעות גריל או מחבת מבוסס כבד. ההצלחה של המבורגר טוב הוא לא overcook את הבשר אשר יהפכו אותו יבש וקשה, ולהשאיר את המבורגר לנוח לפני ההגשה.
מה אתה צריך
- בשביל ההמבורגרים:
- 1 קילו 2 גרם / 500 גרם סטייק עגול (גזוז קצוצים גס)
- 2 כפות בצל (מגורר דק)
- 1 כף חרדל דיז'ון
- 1 כוסברה קטן עלים כוסברה (בתוספת תוספת לקשט)
- 1 כף שמן זית
- 6 לחמניות (רך, רב זרע לבן)
- 3 כפות מיונז
- 1 עלי חסה קטנים (שבורים לעלים)
- 3 עגבניות (פרוסות)
- 1 בצל אדום קטן (פרוס דק)
- עבור גואקמולה:
- 1 בינוני אבוקדו
- 1 שום שן (כתוש)
- 1 כף מיץ ליים
- 1 עגבניות (קלופים, דרוש וקצוץ)
- אופציונלי: כמה טיפות של רוטב Tabasco
- מלח לטעימה
- פלפל שחור לפי הטעם
איך לעשות את זה
- מניחים את הסטייק, הבצל, החרדל והכוסברה במעבד מזון, מוסיפים חצי כפית מלח ולאחר מכן מערבבים עד שכל החומרים משולבים, היזהר שלא לערבב יתר על המידה. מחלקים את התערובת לתוך 6, ולאחר מכן קל לחלחל את הידיים במים קרים ואת הצורה לערבב לתוך שישה המבורגרים. מניחים את ההמבורגרים על צלחת, מכסים עם clingfilm ו פופ אותם לתוך המקרר עד הצורך, זה גם עוזר להם המשרד אותם.
- מחממים מחבת או מחבת (אם משתמשים) על חום גבוה במשך כ 4 דקות. מסירים את החום עד בינוני ומברשים את המחבת המחוממת בשמן זית. מוסיפים את ההמבורגרים.
- בעזרת מרית, לחץ קלות על אותם, כדי לוודא שכל המבורגר נמצא במגע מלא עם הגריל. מבשלים במשך 3-4 דקות בכל צד או לטעמך - ייתכן שיהיה עליך לבשל אותם בשתי קבוצות.
- כדי להפוך את הגואקמולה: לחתוך את האבוקדו לשניים, לגרוף את הבשר ולמחוץ בגסות עם מזלג. מוסיפים את השום, מיץ הלימון והעגבניות ומערבבים היטב. לבסוף להוסיף Tabasco לטעמך העונה קלות.
- לאחר מבושל, במקום ההמבורגרים על צלחת אחרת. נגבו את המחבת נקייה עם נייר מטבח. חצו את הלחמניות הלבנות ואת הטוסט הקל על הגריל.
- מרחים את הפרוסה התחתונה של כל לחמניה עם מעט מיונז, העליון עם חסה, פרוסות עגבניות, בצל סגול ולבסוף המבורגר. מוסיפים את הבובה הטובה של הגואקאמולה. מפזרים את הכוסברה ומניחים את הלחמניות הלבנות בצד כדי להגיש