לפני שאני אפילו להתחיל, אתה לא יכול להשתמש גריל בחוץ שלך בפנים, אפילו במוסך שלך. פחם וגז grills לייצר כמויות גדולות של פחמן חד חמצני ואפילו כמויות קטנות יכול להרוג אותך. אני יודע שזה אולי נראה לך ברור, אבל בכל שנה תריסר אנשים נהרגים באמצעות גריל בחוץ בפנים. צלייה פנימית חייב להיעשות על גריל או מחבת גריל המיועד לצלייה מקורה.
מיתוסים
אחרי שאמרתי את זה, ולהרגיש טוב יותר עם עצמי, הגיע הזמן לפזר כמה מיתוסים על גריל מקורה צליה מקורה.
קודם כל, אלא אם אתה משתמש גז מופעל (ו fented) מקורה גריל אתה אפילו לא יכול להתקרב אל הטעם של צליה בחוץ בתוך מכשיר מקורה. לא אכפת לי מה שמישהו אמר לך, זה פשוט לא אפשרי.
שנית, גריל מקורה אינם מייצרים מזון בריא ובריא יותר. בעוד גריל חוצות יכול לייצר חומרים הגורמים לסרטן אם אתה לא זהיר , כך יכולים גריל מקורה. כל שריפת שומן גורם חומרים אלה כדי ליצור, כך לטפל לא משנה איך הגריל.
המיתוס האחרון שצריך למות אחת ולתמיד הוא כל הרעיון כי אלה מכונות צליה מקורה לבצע הפחתות משמעותיות בכמות השומן במזונות.
אני יודע שעשיתי רק על 50 מיליון אנשים מטורפים אבל לשמוע אותי לפני שאתה לוחץ על כפתור זה בחזרה. הולך ישר על הראש של הציפור בואו נסתכל על הטענות של ג 'ורג' פורמן גריל של החברה. אלה grills מגע יש את המילים "רזה, הפחתת שומן מתכוון" מודפס בדיוק על גבי אותם.
כתב ויתור מ Salton אומר כי הגריל מפחיתה שומן 4 אחוזים יותר ממחבת טיגון. תגיד לנו שאנחנו מחבת מטוגן פטי המבורגר שהיה 20 אחוז שומן. אם טיגון במחבת הפחית את השומן ב -50%, אז פורמן גריל היה מוריד את השומן ב -54% או 4% יותר. לא שינוי גדול. כאשר דוחות הצרכנים בדקו את המצב הם מצאו הבדל "לא משמעותי" בין מחבת פאן וגריל פורמן.
אם אתה חושב על העובדה כי מחבת טיגון היא אחת הדרכים הכי בריא לבשל, אז אתה באמת צריך לקחת את הטענות האלה על מה שהם - דרך מצוינת להיות אחד המכשירים הנמכרים ביותר בעשר השנים האחרונות.
סוגי גריל מקורה
מטפס מן הסבון בואו ניקח מבט מהיר על סוגי גריל מקורה בשוק. יש בעצם שני סוגים, גריל פתוח, ואת גריל מגע מתקפלים. הגריל הפתוח דומה בסגנון בישול לגריל בחוץ. אלה מכשירי חשמל יש אלמנט חימום גריל כמו משטח בישול. בזמן שאתה צריך להעיף מאכלים לבשל באופן שווה את חוויית צליה הוא הרבה יותר אותנטי את הטעם הוא קרוב יותר את הדבר האמיתי. דוגמה טובה של סוג זה של גריל הוא Zojirushi EB-CC15 מקורה חשמלי גריל.
מצד שני, Gridler Cuisinart GR-4 הוא בעצם העיתונות panini שהוא המקור של כל קיפול המגע גריל כמו פורמן גריל פופולרי. אלה היו פופולריים באירופה במשך עשרות שנים והם נהדרים להכנת סנדוויצ'ים. כמובן, הם באמת באמצעות המונח גריל כמו כריך גבינה בגריל. לא משהו שאתה עושה על גריל גז בגודל מלא, אבל אלה מכשירים הם תכליתי.
היתרון של גריל מגע הוא שהם מבשלים משני הצדדים בו זמנית ודורשים פחות תשומת לב מהטבח.
גריל
זול יחסית זמין, מחבת הגריל הוא אופציה נהדרת עבור צליה מקורה. הטריק הוא למצוא אחד שיש לו הרבה מסה אליו, כך שהוא יכול לצרוב טוב יותר יש רכסים. רבים מחבתות גריל הם קל ויש להם רכסים כי לא מצליחים להרים מזון הרחק איסוף שומן. אני מאוד ממליץ על הליהוק ברזל יצוק פאן פאן. זה כבד, יש רכסים גבוהים ורחבים, תימשך שנים אם זה מטופל כראוי.
איך גריל בתוך הבית
עכשיו שיש לנו את הציוד מיושר החוצה בואו נסתכל על הצלייה בפועל. בדיוק כמו צליה בחוץ, צליה מקורה דורש תשומת לב מן הטבח. אל תלכו מן הגריל. זכור שאתה בפנים עכשיו; כל עשן האש או האוכל הבוער לא ייסחף ברוח.
כדי להפחית שומן ולהפחית את העשן שנוצר על ידי גריל מקורה שלך לקצץ שומנים עודפים מן הבשר. פחות שומן פחות בוער, עשן, וכמובן, פחות שומן בארוחה. כמה גריל פתוח יכול לתת טפטופים שמנים להגיע אלמנטים חימום. זה יכול לגרום אש למרות הסיכון הוא קטן מאוד. שמור מטף כיבוי במטבח. זה גם רעיון טוב להשתמש grills מקורה ליד אוורור מטבח או חלון.
אז מה אתה יכול גריל על גריל מקורה שלך? רוב הדברים היית בחוץ. גריל מקורה אין את היכולת לנקז נוזלים כמו גם בחוץ grills ואתה לא רוצה מרינדות לרוץ על הדלפק שלך, אז כאשר צליה בשרים מליח לאפשר להם לנקז הראשון על מדף קירור. בזמן שאתה יכול להדביק על גריל מקורה אתה צריך לעשות זאת במשורה. מברשת קלות פתרונות basting על מזונות, זהיר לא לשפוך. חוץ מזה אתה באמת יכול לבשל משהו ביותר שיתאים על הגריל שלך.